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芦溪县位于江西省西部，为省辖市萍乡的东大门，东与宜春市袁州区相交，南与安福县、莲花县接壤，西临萍乡市安源区、湘东区，北靠上栗县，下面小编给大家分享一下到了芦溪县要品尝一下的7道地方美食。

1、武功山石斑鱼

武功山石斑鱼特点是鲜甜香辣，原料是武功山石斑鱼1斤，葱、姜、蒜、蒸鱼油等。将羊肉用小火慢炖，留汤，石斑鱼用平底锅香煎，羊肉打底，放粉丝，放葱、姜、蒜、辣椒、羊肉汤水煮熟，酒精炉上菜即可。

2、旺阁风味鹅

特点是口味浓香、风味独特，原料是鹅、蒜片、干辣椒粉、小米辣椒等。烹饪方法：将老鹅斩杀淸洗干净过水.七成熟捞出擦盐晾干水份后，放在熏炉房用茶树壳、樟树叶、稻草等熏制而成，再剁成小块。锅内放入正宗茶油、姜片、蒜片、干辣椒粉、小米辣椒、大红椒片、鹅肉块、高汤、调料等炒匀收汁即可。

3、长丰黑山羊肉

以本地纯种黑山羊为原料，采用传统方法柴火烹制，取山泉水小火慢炖，去骨拆肉后用正宗农家土榨茶子油爆炒，加原汤调出本味，汤鲜辣肉滑嫩为其独有特色，实为舌尖之真味。

4、腊芋几

腊芋几是萍乡乡下农村的一种过年熏菜的一个品种，是由新鲜的芋头制作熏制而成，此菜肴味道独特，是萍乡地道的一种家乡风味特色佳肴。

5、如春带皮牛肉

特点是麻而辣，带皮牛肉滑而嫩，原料采用鲜带皮牛肉，鲜朝天，小米椒、姜等调料。将姜片、辣椒段放入油锅中煸炒，加入牛肉放入小米椒，加入白糖、蚝油、鸡精放冷水至将牛肉全部遮盖一起煮。等锅里的水煮干一半时，放入切好的芹菜段，干辣椒放入味精，再淋上花椒油翻炒几下，就起锅入盘。

6、武功山小河鱼

小鱼处理干净内脏，用适量盐巴腌30分钟后用清水过一遍，沥干水分后加蚝油、料酒、五香粉、面粉拌匀。油锅七八分热放入小鱼煎，煎至酥脆出锅即可，外酥里嫩，非常好吃。

7、泉水豆腐

俗话说 “ 好水做出好豆腐 ” ，武功山的泉水令这里的豆腐味道独特，且声名远扬。采用武功山山泉水，用传统的做法，通过复杂的步骤制作而成，每一块豆腐都是经验与体力的结晶，匠心之作。

以上是给大家分享的芦溪县的7道特色菜，味道都很不错，到芦溪县的朋友可以找找尝尝，欢迎芦溪县的朋友给留言进行补充。

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