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作为最喜欢的小饼配方，它已经为我服务了很多年。推荐用帕尔玛和黑胡椒，但你也可以用切达、飞达，甚至是蓝芝士来替代。百里香可以用别的你喜爱的香草来代替，发挥想象力，做出属于你自己的版本吧。这款小饼制作起来非常快速，只需要5分钟的准备和15分钟的烘烤就可以完成，很适合早晨时间较充裕的人，并可以预先烤好存放在密封罐内，冷冻好几个月都没问题，食用前加热就行。

材料：

低筋面粉2杯、红椒粉1小撮、盐1/4tsp、黑胡椒1/4tsp、泡打粉2tsp、黄油7ts必须是硬质态，切成小块、百里香2束、帕尔玛芝士5tbsp或者牛奶、粗粒海盐或犹太盐用于顶部装饰

制作方法：

1. 烤箱预热80℃。

2. 混合面粉、红椒粉、黑胡椒、泡打粉和盐，加入黄油后一起搓成面包状。然后倒入牛奶,放入百里香和的帕尔玛芝士做成面团，成形即可，勿过度揉捏。

3. 将面团放于铺过干面粉的台面上，揉捏两次即可，捏成手心大小的圆形切成长方形，顶部稍撒几粒海盐，放入烤箱烤15分钟直到表面金黄即可。

要想制作成功有3个秘诀：

1. 要早受用手揉捏的感，这样不但能充分混合材料，更能随时尝试面团的口味，如果觉得有一点不就可及时加料。

2. 不能让简油融化，这样才能形成就的内部组织，

3. 加入艺土醇会让成吊更香浓，当然加一点不够得抓一大把，会给你惊喜的！

成味的司康你喜欢吗?在司康里放入一点点英式芥末能提升切达芝士的成鲜味。记得出炉后趁热吃抹上一点点黄油，加上自种的芽苗菜，再多加一点芝士！

材料：

冷藏含盐黄油40g切成小块、自发粉2759(或普通面粉2杯加1/2tsp泡打粉和1/2tsp盐)、泡打粉1tsp、切达芝士7g磨碎使用、牛奶200ml、鸡蛋1个、英式芥末1tsp、盐1小撮、牛奶适量、芽苗菜适量

制作方法：

1. 烤箱预热220℃

2. 将黄油揉入面粉中，不停揉接至形成面包状(或青直接放入厨师机中打匀),筛入泡打粉和芝士，拌匀。在另一个碗中，加入牛奶、鸡蛋，芥末和盐，用打蛋器打匀后，倒入面粉中，揉成软面团。

3. 将面团放在铺过干面粉的台面上形成2.5cm厚的面皮，用5cm的圆形或花形切模切出造型，放于烤盘内，在表面刷牛奶。

4. 放入烤箱内烤大约15分钟或待其升起，变为金黄，再加入芽苗莱即可。

通常来说，印度油浸腌泡法需要很长的时间才能让食材变软入味，为了加快过程，可以用醋和柑橘类水果来辅助入味，再加热一下，简直都分辨不出这是芒果了。超有印度风味的料理，再加一点芥末和辣椒碎，可以用来做印式主食的配菜，或者搭配牛排也很不错。

材料：

芒果3个，去皮去核，切成厚块、柠檬汁1/4杯、红酒2tbsp、芥末籽1tbsp、橄榄油1/2杯、小豆蔻粉1tsp、孜然1tbsp、姜黄粉1/2tsp、大蒜2瓣压碎、辣椒碎1tsp、盐1tsp

制作方法：

1. 将芒果和柠檬汁红酒醋混合后浸泡小时。

2. 同时在锅里放入芥末籽，小火爆香，在它们开始弹跳后放入、小豆蔻，孜然、姜黄粉、大蒜，盐和辣椒碎。拌炒1分钟，加入芒果和柠檬汁水，小火炖煮3分钟，不要煮太久，在芒果开始变软后即可离火，冷却后可放入密封罐冷藏保存，或立即食用。但风味在冷藏几周后会变得更好，一般可以保存3~4个月。

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