时间：2022-08-24 00:47:49 | 浏览：6456
立冬已过，天气渐凉，全国各地都是寒潮来袭、降温的消息，除了要御寒保暖，各种暖心暖意的美食也不可或缺。
中式饮食讲究“应时而食，不时不节”，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，“冷天萝卜赛人参”，萝卜是一年四季都可以食用的蔬菜，冬季大家对它的喜欢程度逐渐上升，萝卜富含维生素C、多种微量元素，营养丰富。
萝卜富含膳食纤维，特别适合与肉类搭配一起烹饪成菜，荤素搭配，解腻好吃，营养均衡。今天就分享7道时令美食，是以萝卜作为主辅料，正好适合冬季，暖心暖意全家爱。
第一道：（开胃小菜）酸辣泡萝卜推荐理由：萝卜水水灵灵，做成酸辣泡萝卜开胃好吃，难怪去吃韩国烤肉的时候总是作为餐前的餐前小菜，开胃解腻，百吃不厌。
食材：白萝卜 几根，盐、米醋、白糖、水、小米辣：适量，柠檬汁：适量。
简要步骤：
1、白萝卜洗净去皮，切成条（或片），加盐腌制一小时。
2、调料汁：米醋+白糖+水，按照个人口味配比。
3、倒掉腌制出来的水分，喜欢吃辣可加上小米辣。
4、将萝卜装入玻璃瓶中，倒入料汁，加适量柠檬汁，盖上瓶盖，放置一晚上就可以吃了。
第二道：（小食）香煎萝卜糕推荐理由：萝卜作为平民食材，可以说是可塑性很强的食材，一道香煎萝卜糕，也是我非常喜欢的小食，做法简单，软糯好吃，回味无穷，适合全家享用。
食材：白萝卜 2根，白砂糖、盐、虾皮：适量，香菇：4个、腊肠：2根、粘米粉（大米粉）：180g、澄粉:50g，五香粉：适量。
制作步骤：
1、香菇提前泡发，切碎，香菇水留用。虾皮泡10分钟，沥干水分备用。
2、白萝卜擦丝，放入适量盐、糖腌制10分钟。
3、萝卜丝挤出大部分水分，备用。
4、腊肠2根，切丁，锅内放少量油，炒至透明变色。
5、放入香菇、虾皮翻炒，加入适量盐调味。
6、粘米粉+澄粉+五香粉混合，慢慢加入香菇水，搅拌成稀糊状。
7、在容器里刷上一层油，铺好食材后压一下，蒸锅中大火蒸熟即可。
8、萝卜糕切成厚片，香煎一下更美味哟。
第三道：（炖菜）萝卜牛腩煲推荐理由：天气冷了，就想吃点暖暖的食物，就如这道萝卜牛腩煲，荤素搭配，好吃不腻。冬天吃点肉肉，御寒保暖，补充营养。
食材：萝卜、牛腩、料酒、生抽、老抽、葱姜蒜：适量。
简要步骤：
1、萝卜去皮切滚刀块。
2、牛腩切块，放入冷水中，加料酒、生姜焯水。
3、锅热油热，放入葱姜蒜翻炒爆香。
4、放入牛腩翻炒至表面变色。
5、放入适量料酒、生抽、老抽，清水两碗。
6、炖煮一段时间后，放入萝卜，继续炖煮至牛腩酥烂。
7、适量加盐调味即可盛出。
第四道：（炖汤）萝卜炖羊肉推荐理由：冬季天气寒冷，羊肉、牛肉、猪肉都是特别适合食用的肉类，富含优质蛋白，搭配萝卜一起炖煮，它富含膳食纤维，用于烹饪菜肴更好消化吸收，好吃不油腻。这道菜汤鲜味浓，羊肉软烂，萝卜清香，去腥去腻，美味可口。
食材：白萝卜：1根、山羊排:2斤、香菜、高度白酒、葱姜蒜、酱油、盐等。
简要步骤：
1、新鲜羊排放入冷水，放生姜、高度白酒去腥，开大火，焯水去除血沫去腥。
2、白萝卜切成滚刀块，放入冷水中，加适量盐煮熟。
3、焯好的羊肉放入砂锅内，加入热水，葱段和姜片、加入料酒清炖。
4、羊肉大概要炖2小时，最后半小时放入萝卜，炖煮至萝卜和羊肉都熟透。
5、出锅前加入盐、胡椒粉、放入香菜调味。
第五道：（热汤）萝卜玉米筒骨汤推荐理由：冬季天气寒冷，喝点热汤特别的舒服，白萝卜是非常百搭的食材，日常的玉米排骨汤，放上点白萝卜口感更为清香，好吃不腻。
食材：
白萝卜：1根（中等大小），玉米：1根，筒骨：2根。调料：适量。
简要步骤：
1、筒骨放入冷水，放入姜片、料酒，焯水去除浮沫。
2、玉米洗净切段，白萝卜洗净去皮，切滚刀块。
3、将筒骨、玉米、萝卜放入砂锅，加入姜片、大火煮开后转小火炖1小时。
4、加入适量盐、白胡椒粉来调味，盛出享用即可。
第六道：（家常小炒）萝卜炒肉食材：
白萝卜：1根，五花肉：适量，调料：适量。
简要步骤：
1、白萝卜洗净切薄片，五花肉切片。
2、锅热油热放入五花肉煸炒至表面有点焦黄。
3、加入白萝卜片，翻炒至熟。
4、加入适量老抽调色、加入食盐调味，撒上葱花即可出锅。
第七道：（小食）炸萝卜丸子推荐理由：冬天天气寒冷，家乡总有做丸子、炸丸子的习俗，寓意红红火火，平时吃多了肉丸子，试下纯素的萝卜丸子也味道很不错哟，喜欢的伙伴可以试试~
食材：
白萝卜：2根，鸡蛋：2个，面粉：适量，五香粉、生姜、盐：适量。
简要步骤：
1、白萝卜去皮，擦成丝，加入适量盐，用手搓一下，放置出水。
2、将萝卜丝、鸡蛋、五香粉、生姜末、食盐拌匀，加入面粉混合成稠面糊状态。
3、锅内倒油加热至6成熟，用勺子挖面糊放入油锅，炸至表面金黄，捞出控油。
Bingo，冬天到了，推荐7道用萝卜做的时令菜，荤素搭配美味鲜香，暖心暖意全家爱！伙伴们，你喜欢哪些适合冬天的美味菜肴呢，欢迎在评论区分享哟！
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