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如果不差钱,建议中老年人:常吃7道低糖少油的家常菜,对身体好

时间:2022-08-24 00:45:37 | 浏览:13739

以前每天锻炼着,身体累点,嘴跟着自己没受过啥委屈,基本没怎么控制过饮食。看着这要失控的身材,抓紧为自己定个“少油减脂”的菜谱,想减肥又不想动的。大家好,我是阿飞,这次疫情一开始,锻炼就停了。如今一停,又怕再胖回去了,就饥一顿又一顿地虐着自己。

大家好,我是阿飞,这次疫情一开始,锻炼就停了。以前每天锻炼着,身体累点,嘴跟着自己没受过啥委屈,基本没怎么控制过饮食。如今一停,又怕再胖回去了,就饥一顿又一顿地虐着自己。

看着这要失控的身材,抓紧为自己定个“少油减脂”的菜谱,想减肥又不想动的朋友们收藏着,不能说越吃越瘦吧,不至于越来越胖。

大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。

一、【凉拌莴笋】

莴笋的吃法有很多种,最常见的炒着吃,凉拌吃,还能腌着吃,把莴笋晒成干炒肉更好吃。

1.莴笋削皮,随手把老筋也刮干净,洗净以后切成丝。

直接凉拌也能吃,为了显得咱在吃的方面比较讲究,等下把莴笋丝焯一下水再拌。

2.切点红椒丝用来配色,拍点蒜末。

3.焯水的时候,水里淋点植物油,焯过水的莴笋丝显得明亮好看又有食欲。

水烧开后,把莴笋丝和辣椒水一起倒入锅中焯水30秒,控干水分捞出,然后用凉水冲洗一下,这样吃起来口感会更加的清脆。

4.在盆中切好的蒜末,放点盐、鸡粉、香醋、生抽、芝麻油适量,放入少许的辣椒红油来增加一下色泽,然后搅拌一下使调味料化开。

把焯过水的莴笋丝倒入装料汁的盆中,一拌就能吃了,香辣清脆吃着香。

二、【凉拌金针菇】

低脂、低卡的金针菇,零负担不长肉,多吃还能抗疲劳,完全不用担心吃多了长肉。

1.一把金针菇就能拌一大盘,把根去掉,洗干净。切点黄瓜丝,一点小米椒,出味还能配色,立马这档次就上来了。

凉拌菜少了蒜,香味少一半,切点蒜末放碗里。

2.把金针菇焯一下水,水开后放入金针菇,撇去锅中的浮末,金针菇塌架以后捞出来,用凉水过凉。

3.放在盆中,蒜末、黄瓜丝、小米椒都倒在一起搅拌均匀后,开始调味:一勺食盐、一勺鸡粉、放入辣鲜露、陈醋、芝麻油和辣椒油,一搅一拌就能装盘上桌了。

三、【杂蔬虾仁】

一款杂蔬虾仁,低脂低卡还好吃,富含蛋白质,让你不节食照样瘦。

1.先来看看咱这几种食材:水果玉米、胡萝卜、青红椒、小葱花,一点姜末,新鲜虾仁。

胡萝卜切成小丁,青红椒切成圈,新鲜虾仁洗干净,这就准备就绪了。

2.把玉米焯一下水,焯水的时候可以放一点食盐和鸡粉入味,再加入一点植物油,防止玉米中的营养成分流失。

把玉米粒倒入锅中,煮2分钟,玉米断生以后倒出控水。

3.锅内再烧水,倒入虾仁快速煮30秒钟,虾仁微微变红以后倒出,过凉控水,虾仁焯水的时间不要太长,否则鲜味会流失,口感不够嫩。

4.锅内烧油,把青红椒等小料倒入锅中翻炒出香味,然后放入胡萝卜丁翻炒至断生,把虾仁和玉米粒倒入锅中,玉米炒香以后从锅边淋入少许清水。

开始调味:放点食盐、鸡精、胡椒粉、转大火把调料炒匀化开。

起锅前淋点香油,齐活。

四、【鸡胸肉丸子汤】

鸡胸肉虽说肉质细腻,做不好了也是又干又柴,难以下咽。这种高蛋白低脂肪的食物,深受减肥健身人士的喜爱。

1.鸡胸肉切成小块,只用鸡胸肉不香,再加点猪瘦肉,这味就对了。

把大葱、生姜、胡萝卜切片,然后和瘦肉块、鸡肉块一块放在料理机里打碎,条件允许的话也可以放点玉米粒,增加一丝丝的香甜。

先别急着打开料理机开始打,再磕进去一个母鸡蛋,吡进去一点白酒去腥,放点盐、一勺胡椒粉、再加入两勺淀粉增加馅料的黏性,用绞肉模式打成肉泥,肉泥打的越细腻,做出来的丸子越Q弹。

2.切点葱花,泡上一小把虾米,把西红柿在热水里烫一下,西红柿一见热水,外皮就好剥掉,然后切成西红柿丁。

把西红柿丁和葱花炒一下,炒出西红柿的汁水,沿锅边加入够喝的清水,放入浸泡好的虾米提鲜。

大火把汤汁烧开转小火,抓一把打好的馅料在虎口处挤成丸子,用小勺挖入锅中,如果粘勺子的话,可以在勺子上沾点清水。

3.下丸子时要保持水温沸而不腾的状态,这样丸子既能生熟一致,又不会被沸水冲散。

等到丸子全部飘起来,差不多就熟了,这个时候咱调一下味:盐、胡椒粉、鸡粉、把锅中的浮沫打干净,撒上葱花和香菜,滴几滴芝麻香油就可以喝了。

五、【桃仁拌苦菊】

苦菊味甘、甘中略带苦,是清热去火的美食佳品,春夏干燥易上火,多吃点绿叶菜补充水分,还能通肠刮油,减肥利器。

1.苦菊洗干净了,控控水分。抓一把生核桃,去皮剥出核桃仁。切点红椒粒,切点大蒜末出味。

2.先把核桃炒一下,起锅烧油,油烧至四成热时,倒入剥好的核桃仁,保持中火炸出里面的水分和油脂,这个过程在1分钟左右,核桃仁焦酥倒出控油。

3.把切好的红椒、大蒜倒入大盆中,

调一下味:食盐2克、味精1克、生抽10克、用来上色,淋点小磨香油提香,放入沥干水的苦菊,加入核桃仁颠盆拌匀,就可以上桌食用了。

六、【番茄炒西葫芦】

番茄和西葫芦都可称为春夏的“减肥王”,别看便宜还好吃,两种食材放在一起简单一炒,脆爽酸甜,且低脂低卡,饱腹感强,想胖都胖不起来。

1.西葫芦、一个番茄,西葫芦破开,去除瓜瓤,切片。西红柿切碎粒,葱姜都备上。食材准备好开始炒。

2.锅热烧油,放入葱花和姜末爆出香味,先小火把番茄炒出汁,再放西葫芦片,炒至断生,开始调味:放点盐、鸡粉,其它的调料别放,喜欢吃酸的可以适当的再来点醋。

起锅前淋点小磨香油,翻匀就可以上桌了。

七、【千层菠菜饼】

一吃碳水就长肉,营养跟不上还头晕,试试这道千层菠菜饼,直接替代大馒头,营养丰富碳水少,特别适合减脂人士,做法简单,上锅一蒸就能吃。

自从天一热,我妈种的那点菠菜,像疯了一样,长得太旺了,吃都吃不完,感觉整个春天,天天都是变着花样的吃青菜。

1.菠菜洗清控水,切成段放入开水锅中,加入少许植物油和食盐焯烫一下,植物油能锁住营养、食盐增加底味,烫30秒钟即可,主要是为了去除里面的草酸。

2.捞出来控水切碎了。多打几个鸡蛋,蛋清和蛋黄分开来用。

3.托盘中均匀刷上植物油、方便脱模,把刚刚打好的蛋清和菠菜放在一起搅匀,然后倒在托盘里铺平,再上下震动几下,排出里面的空气。

4.烧半锅开水,把鸡蛋菠菜放进去,先大火蒸3分钟。

5.鸡蛋液定型以后取出来,把蛋黄淋在上面,左右晃一下铺平,然后放回锅中继续蒸2分钟就可以了。

6.切成小块,摆放在盘中,吃的时候可以调个料汁:青红椒各半个,分别切成小粒放在碗中。

加入食盐、鸡粉、淋入香油、生抽、再倒一点开水搅拌均匀,站着吃或者直接淋在千层菠菜上面都很美味。

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