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韶关曲江区6大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝

时间:2022-09-09 08:52:28 | 浏览:3988

曲江处于粤北中部,北江上游,自古为“五岭南北经济文化交流之枢纽,湘、粤、赣交通之咽喉”,而今是珠三角资本扩散和产业转移的连绵区,是泛珠三角经济辐射内地的战略通道,是连接长三角经济圈和珠三角经济圈的接合部,具有南拓北展的明显区位优越性,下面小

曲江处于粤北中部,北江上游,自古为“五岭南北经济文化交流之枢纽,湘、粤、赣交通之咽喉”,而今是珠三角资本扩散和产业转移的连绵区,是泛珠三角经济辐射内地的战略通道,是连接长三角经济圈和珠三角经济圈的接合部,具有南拓北展的明显区位优越性,下面小编给大家分享一下到了曲江区要品尝一下的6道地方美食。

1、曲江大塘扣肉

大塘扣肉是广东韶关曲江的汉族传统名菜,属于粤菜系。为当地大塘人所创,在韶关当地出名已久。肉中夹之香芋,肉香和芋香浑为一体,入口绵软,甜香适中。大塘人一般在过年、大节日、喜庆日子以此菜为重点,客人来访,主人家都会叫人尝自己做的扣肉。大塘扣肉有咸味也有甜味,一般以咸味居多。

2、农家蒸猪红

猪红,在食家的眼中是不上桌子的,但曲江樟市蒸猪红,农家巧手蒸出全猪特有的味道:用油渣、粉肠、猪肝掺入混其中,使之入口鲜、嫩、滑、细嚼有质,回味悠长。

4、龙皇洞沙田柚

沙田柚,是曲江区生产的名优水果,主要分布在曲江的大桥、白沙、樟市、梅村、周田、黄坑等地。该产品果型为端正梨型,品质上乘,具有果皮较薄,表面光滑,色泽金黄,果肉米黄色,蜜甜爽脆等特点。

5、龙归冷水猪肚

龙归冷水猪肚是曲江龙归镇的特色菜,其实就是猪肚做的,但鲜香酥嫩,韶关人非常爱吃,常常会专程去龙归吃。香郁肉甜,风味独特。这道菜的具体烹制方法是保秘的,所以只有去龙归才有吃到最正宗的。

6、马坝油粘米

马坝油粘米是曲江县传统的优质水稻品种,以其米粒细小、质地硬韧、晶莹透明、油脂量高而著称,它的米粒细长,晶莹洁白,香滑软熟,饭后齿颊留香。

以上是给大家分享的曲江区的6道地方美食特产,味道都很不错,到韶关的朋友可以找找尝尝,欢迎韶关的朋友给留言进行补充。

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