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好做又好吃的10道家常菜,我家隔几天必做一次,鲜香下饭,吃不腻

时间:2022-08-30 08:51:19 | 浏览:3285

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。


洋葱炒鸡蛋

食材清单:洋葱 胡萝卜 鸡蛋 面粉 葱姜蒜 辣椒 土豆调味料:盐 胡椒粉 蚝油 生抽 鸡精

1.准备一个新鲜的洋葱,先把洋葱给处理一下,洋葱的根部给剪掉,然后再洗净控干水分,接着先竖着切几刀 然后再纵着切几刀,之后再切成洋葱碎 切好的洋葱碎 直接给盛入盘中

2、接下来准备多一些鸡蛋 我这里准备了四个鸡蛋 直接打进碗中 搅拌成鸡蛋 然后再把洋葱碎给添加进来,搅拌均匀

3、准备一些胡萝卜,先把胡萝卜给清洗一下,然后再切成萝卜片 再切成萝卜条,最后切成萝卜丁,切好的萝卜丁放进鸡蛋液里面 再次给搅拌均匀

4、接下来开始调味,添加盐 鸡精 五香粉 胡椒粉 充分地搅拌均匀,之后再添加少许面粉 再次搅拌成稠面糊状

5、准备一些青椒 再准备一些红椒,洗净之后去籽去蒂 然后再切成辣椒丁 弄好的辣椒丁盛入碗中 再准备一些小葱 切成葱花 再准备一些生姜 切成姜末 ,再准备一些大蒜 切成蒜末 放入碗中

6、准备半个土豆 先把土豆切成薄片 之后再切成土豆丝,切好之后 再切成土豆丁 将切好的土豆丁盛入水中 洗掉表面的淀粉 也可以有效防止氧化变黑

7、调料汁 准备一个小碗 放入盐 胡椒粉 蚝油 生抽 鸡精 再倒入半碗清水 充分地搅拌均匀,

8、起锅烧油 将弄好的洋葱面糊倒进锅中 摊成薄薄的一层,之后再撒入一些食用油,锁水防干裂,小火慢煎,一面煎至定型后 再翻面继续煎另一面 洋葱鸡蛋饼煎熟之后 盛出备用

9、起锅烧油 放入土豆丁 小火炒半分钟,然后再倒入料汁,大火烧至汤汁浓稠 再放入辣椒丁 之后再放入葱姜蒜末,继续小火烧

10、烧到入味之后 然后再放入洋葱鸡蛋饼里面 美味好吃的洋葱炒鸡蛋就做好了。


辣白菜豆腐汤

原料:嫩豆腐、辣白菜、植物油、大葱、豆芽、韩式辣酱、白糖、盐。

1、将买来的豆腐切成块,辣白菜切成丝,豆芽洗净备用。

2、锅中加入植物油,放入葱花炒香后加入切好的辣白菜丝放入锅中翻炒均匀后,加入一勺韩式辣酱。

3、再将适量的清水倒入锅中,加点白糖提鲜。

4、把豆芽放进去煮软后加入豆腐块,继续煮两分钟即可出锅。


水煮大虾

主要食材:大虾

调味料:食盐,香葱,老姜,料酒。

操作步骤:1,大虾清洗干净,不需要剪去虾枪虾线,因为剪去虾枪虾线的大虾煮出来肉质松散不好吃。虾枪虾线可以在吃点时候摘去。

2,锅中加入清水,放入大虾,再加入调料,大火烧开后,焖煮1分钟关火。

3,关火后,焖一会,就可以出锅了,喜欢口味重一点的,可以调个料汁,蘸着吃。


松花蛋拌豆腐

所需材料:北豆腐1块、松花蛋3-4个、小葱2棵、豆油1汤匙、辣椒油半汤匙、盐适量、味精适量、

做法步骤:

1.准备好所需材料,豆腐选用的是北豆腐,也就是老豆腐,卤水豆腐。

2.把豆腐先切成1厘米厚的片,再切成条,最后切成1厘米左右的大的块。

3.小葱切成葱花,松花蛋剥去外皮,放在切菜板上,一手扶稳,另一只手持刀,刀口蘸一下凉开水,在松花蛋上做往复切拉动作即可,每刀都是锯割动作,不能一下切到底,否则易切碎,把松花蛋切成小块。

4.锅内加入水烧开,下入豆腐块焯水,水开后,煮4-5分钟,将豆腐块捞出。

5.把豆腐块捞出后,放到冷水中投凉,捞出,沥净水分,放在大碗内。

6.碗内再加入葱花,松花蛋块,豆油,辣椒油,盐,味精。

7.用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可,一道东北家常菜,松花蛋拌豆腐就做好了。


芹菜炒百合

准备食材:芹菜,百合,蒜末,淀粉,食盐,鸡精。

做法步骤:

1、芹菜洗净,斜切成片。百合掰成一片片放入清水中浸泡一分钟,然后清洗干净。

2、起锅烧水,水开放入芹菜和百合焯水一分钟,捞出过凉水,再捞出控干水分。

3、起锅烧油,放入蒜末翻炒出香味,倒入百合和芹菜翻炒均匀。

4、淋入水淀粉、加入一点食盐调味,快速翻炒均匀即可出锅。


丝瓜炒鸡蛋

准备食材:丝瓜,鸡蛋,大蒜,料酒,食盐,食用油。

做法步骤:

1、丝瓜去皮后切成滚刀块,大蒜切成蒜末。

2、碗中打入鸡蛋,加入一点料酒和食盐,入个底味去腥,搅散备用。

3、起锅烧油,倒入鸡蛋液煮熟,盛出备用。

4、起锅烧油,倒入蒜末翻炒出香味,再倒入丝瓜,加一点食盐翻炒,丝瓜有点软了就可以倒入鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。


辣味炒黄菜花

材料:黄菜、胡萝卜、腊肉、腊肠、蒜、蚝油

做法

1、黄花菜花切小朵,泡洗干净,胡萝卜去皮切片,腊肉腊肠切片,蒜剁末。

2、热油锅,把蒜末爆香,放腊肉腊肠煸出油。

3、下胡萝卜炒2分钟,放入菜花炒1分钟,放入蚝油和少许水煮至菜花变软。(软硬随自家喜欢),炒好出锅即可。


蚝油生菜

所需食材:生菜、蒜、蚝油、生抽、白糖、食盐、清水、食用油

步骤一:生菜掰开,放入清水中洗干净备用,大蒜剥皮切成蒜末。

步骤二:准备小碗,倒入适量蚝油、生抽、白糖、食盐,搅拌均匀备用。

步骤三:锅内添冷水烧开,倒入食用油,倒入生菜焯水,10秒钟左右,捞出生菜沥干水分摆盘。

步骤四:起锅热油,油熟后倒入蒜末煸炒出香味,然后倒入碗汁,大火烧开,直到汤汁浓郁,关火浇在生菜上面,搅匀就可以吃了。


家常条子肉

材料:

五花肉、辣椒、香菜、姜、葱、蒜、白糖、胡椒粉、食盐、花椒粉、鸡精、醋、开水、料酒

做法:

1、肉冷水入锅,加入2汤匙料酒、4片姜大火烧开,煮七成熟捞出,控净水分切片

2、炒锅加入适量的植物油烧至5成熟,放入白糖进行小火慢熬为微黄状态,边熬边用铲子搅动

3、小火,把切好的肉片放入进行煎色,煎至金黄捞出装碗里,一定要皮朝下放

4、把蒜、葱、姜、辣椒、香菜切好备用

5、肉碗里放入适量的胡椒粉、花椒粉、食盐、少许的鸡精、及几滴醋、开水、料酒腌制一会儿

6、上锅蒸1个半小时左右出锅

7、取一个干净的盘子,碗和盘子相扣,把蒸好的条子肉倒入盘中即可


油焖虾

食材:虾12只、生抽1汤匙、料酒2汤匙、糖2茶匙、番茄酱1茶匙、清水3汤匙、姜1小块、葱2段

做法1.虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须,用刀给虾开背,挑出虾腺。开背的虾会更加入味

2.锅中倒入约2汤勺的油,放入葱段和姜片,待煎至姜片收缩,葱段变成褐色取出

3.放入处理好的虾,煎至一面变红后,再煎另一面。烹入料酒,调入生抽,加糖翻炒均匀

4.姜切丝,放入锅中。再加入番茄酱炒匀

5.加入少量清水,盖上盖子适当小焖片刻,待汤汁减少

6.大火收汁即可盛出


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