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简单又上档次的10道家常菜,有荤有素,好吃入味,家人特爱吃

时间:2022-08-30 08:51:14 | 浏览:613

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。


蒜蓉豆豉炒杂菇

食材:杂菇(草菇、鸡腿菇、木耳)、青红椒、大蒜。

1、杂菇洗净切片待用、青红椒去籽洗净切丝待用、大蒜洗净切碎待用。

2、锅里加水煮沸,下入杂菇焯水断生,捞起沥干水待用。

3、热锅凉油,下入大蒜炒香,加入青红椒炒香。

4、倒入杂菇一起翻炒均匀,加入生抽、蚝油、生粉、盐和少许水调的料汁炒香即可。


豆芽炒粉条

食材:黄豆芽360克、辣椒3个、粉条80克、葱1棵、生抽2勺、盐1小勺、鸡精少许、蒜碎少许

做法:1、黄豆芽去掉根须,粉条泡软泡透。

2、热锅热油,烧至七成热,倒入黄豆芽、辣椒、蒜碎,爆炒2分钟。

3、加入半碗水、盐生抽炒匀后,再放入粉条炒1分钟,最后撒入葱花即可。


马蹄炒肉片

马蹄,猪里脊肉,豌豆(熟),小米辣椒,盐,料酒,酱油,淀粉

做法:

1、用薄片切开里脊肉,加入淀粉,酱油和料酒10分钟,然后剥去马蹄铁。洗净切片。

2、煮熟的豌豆准备好,将小米辣椒切成小圆圈。

3、从锅中取出热油,加入肉片去变色,加入马蹄,豌豆,翻炒至破碎。

4、加入小米辣椒和盐,均匀翻炒。


黄豆焖排骨

材料:肋排骨1斤,黄豆150g,生姜,酱油,料酒,盐,姜蒜均适量

做法:

1.黄豆洗净,加少许酱油,加水,然后放入高压锅内闷煮20分钟

2.排骨剁成小块,焯水备用

3.锅内倒油,加入姜丝蒜瓣,放入排骨,加少许酱油料酒爆炒出香味,带肉上色后倒入高压锅内跟黄豆一起闷

4.一起闷煮20分钟后,加盐搅拌均匀后出锅


油焖大虾

【材料】对虾(基围虾)/姜/蒜/小葱

【调料】生抽/料酒/番茄酱/胡椒粉/白糖/盐

【制作步骤】

1,用剪刀剪去基围虾须和爪,在虾的后背开刀或用剪刀把后背剪开,用牙签挑出虾线,去虾线。

2,大蒜和姜都切末,小葱切段。

3,炒锅内加油,待油烧热,倒入处理好的虾,小火慢煎,一面煎红,翻到另一面。待虾煎至两面红,大概6成熟,盛出备用。

4,盛出虾后,锅内还有油,接着倒入姜末和蒜末,开小火炒香。然后加1勺番茄酱,小火翻炒均匀。

5,紧接着就可以倒入先前煎好的大虾,翻炒几下,来少许胡椒粉,1勺料酒,1勺生抽,2勺白糖,调个味,翻炒均匀后,锅内加少许清水。

6,大火烧开,盖上锅盖,调小火烧2~3分钟。

7,最后,锅内加少许盐,再撒些葱段。大火翻炒,收收汤汁,就可以出锅了~


杏鲍菇焖土豆片

材料:杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量。

做法:

1、准备肥肉一块;土豆去皮切片;杏鲍菇切片。

2、热锅下肥肉炒出油来。

3、先放入土豆片翻炒一会,再放入杏鲍菇翻炒一会。

4、放生抽,翻炒一会儿。

5、放孜然辣酱、红椒、蚝油,随后盛盘即可。


凉拌嫩豆腐

所需食材:盒装嫩豆腐、生抽、白糖、辣油、香油、花椒粉,醋、炸花生、香菜末、葱花、蒜末

做法:

1、将准备好的生抽,白糖,辣油,香油,花椒粉,醋放在一起搅拌均匀。

2、然后将准备好的炸花生去皮压成碎末,然后将香菜末,葱花,蒜末放到一块。把准备好的调料放在一块,勾芡一下。

3、盒装嫩豆腐一块倒入深盆中,这样就可以食用了。


鸡胗土豆球

食材:鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺

做法:

1、鸡胗泡洗干净。2)在鸡胗上划出花刀。

3、划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。

4、锅中放清水,把鸡胗焯烫。

5、换清水,加入老抽,料酒,大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。

6、捞出备用。7)土豆球解冻。8)抖上干淀粉。

9、下油锅炸至金黄。10)炸好的土豆球控油。

11、锅中留底油,下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆

12、加入蚝油,酱油,盐,花椒油,尖椒片炒匀。

13、点水淀粉,点明油出锅。


葱椒海鲈鱼

材料:

一个活的海鲈鱼(约600克)、100克韭菜、姜片、葱段、青椒、盐、冷鲜汤和食用油都是合适的。

制备方法:

1、将海鲈鱼宰杀干净,加入姜片和葱段,蒸熟后取出。

2、取一半韭菜,切成15厘米长的切片;另一半切成碎猪肉,在碗中与冷鲜汤混合,过滤得到洋葱汁。

3、将青葱汁调味,竭力蒸海鲈鱼,加入青葱段和青椒,倒入热油。


莲藕木耳炒肉片

用料:

莲藕一只;猪肉150克;黑木耳100克;葱;姜;泡辣椒;盐;醋;白糖;水淀粉;料酒;十三香;味精。

做法:

1、莲藕削皮,木耳用凉水泡发后洗净,撕成小朵。五花肉一块

2、五花肉去皮,切成薄片,用料酒、生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味,提前腌制10来分钟,起到入味、嫩肉、去腥的作用,莲藕切成薄片

3、切好的莲藕不马上炒的话,最好泡在清水中,不易氧化变黑。

4、锅内倒入少许油,油热后,将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味

5、倒入码好味的肉片,翻炒至肉色发白,再略炒5、6下,盛出。

6、下入莲藕片,两勺醋,一勺白糖,半勺盐,快速翻炒均

7、炒的时候,如果感觉有点儿干,可以稍微淋入少许清水,放入黑木耳,继续大火炒匀。

8、最后倒入炒好的肉片,翻炒4、5下即可盛盘上桌。


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