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10道营养又下饭的家常菜,每天不重样,简单省时又好吃

时间:2022-08-30 08:50:52 | 浏览:580

10道营养又下饭的家常菜,每天不重样,简单省时又好吃春季大量的新鲜蔬菜已经上市,今天我就用应季的蔬菜给大家分享10道家常小炒,特别适合厨房的新手,简单快速,营养又好吃,居家过日子必备。【爆炒青笋丝】一日三餐大鱼大肉吃腻了,少不了素菜的搭配,。

10道营养又下饭的家常菜,每天不重样,简单省时又好吃

春季大量的新鲜蔬菜已经上市,今天我就用应季的蔬菜给大家分享10道家常小炒,特别适合厨房的新手,简单快速,营养又好吃,居家过日子必备。


【爆炒青笋丝】


一日三餐大鱼大肉吃腻了,少不了素菜的搭配,青笋也是这个季节的应季菜,清脆爽口,一周可以多给家人做几次。

1、先给大家分享一下如何选青笋,选青笋要看青笋的肉,会发现有深绿色和青黄色两种,选择深绿色的青笋是最佳选择,无论从口感还是色泽上都非常诱人。


2、青笋去皮洗净后用擦丝器刮成细丝,刀工好的朋友也可以用刀切。刮好的青笋丝里少加点盐先把青笋腌3分钟,这样才能保持青笋脆嫩的口感。


3、准备干辣椒和大蒜,大蒜拍成蒜粒备用,油烧热后放入蒜粒干辣椒爆香,爆出香味后再加入青笋丝,开大火翻炒,青笋翻炒2分钟即可,这样才能保持它的清脆爽口,调料我只放了盐,这样才能保有青笋的原滋原味。简单快速一道菜花费不到10分钟。

【香椿炒鸡蛋】


香椿炒蛋是这个季节餐桌上最美的一道美食,香椿独特的味道真是令人流连忘返。

1、准备一把洗净的香椿芽,再准备3个土鸡蛋。


2、鸡蛋打散后搅匀备用,锅里准备一锅开水,把香椿放入开水锅中焯水1分钟。


3、香椿捞出后切成小段备用,锅热烧热油,先放入鸡蛋翻炒,然后再撒上香椿,加入少许盐调味,翻拌均匀就可以装盘啦!

【蒜苔炒肉片】


1、准备一把新鲜的蒜苔,把蒜苔的小尾巴去掉。洗净后切成段备用。


2、准备一块里脊肉切成薄片,先把肉腌制一下,加入糖、盐、酱油、再加入一个蛋清,抓拌的时候可以少加一点清水,这样可以使肉更加的滑嫩,最后再加入淀粉和熟油就可以了。


3、准备大蒜切成粒,红菜椒切成块备用。


4、锅烧热后下入肉片炒香,炒香后先盛出备用。锅中再次加入油烧热,下入蒜粒爆香,然后加入蒜苔,开小火把蒜苔炒香快炒熟时加入辣椒块,加食用盐先给蒜苔增一下底味,然后再下入炒好的肉丝,翻拌均匀后就可以出锅装盘啦!


【蚕豆炒鸡蛋】


蚕豆和鸡蛋搭配在一起,鲜美可口,营养丰富,蚕