时间：2022-08-30 08:50:42 | 浏览：1157
国庆节了，7天的小长假，不管是游山玩水，或是朋友聚会，吃吃喝喝是少不了的，今天分享8道家常菜，几样食材简单一搭配，有荤有素，美味、清淡、开胃，营养一点儿都不少，老人孩子吃着还顺口！
酱牛肉，是国庆节必不可少的一道凉菜，靠谱儿的酱牛肉来啦！把牛肉和家常调料扔进锅里不用管，喷香入味！
材料：牛腱子1公斤，大葱半根，桂皮1块，花椒1撮，酱油适量，料酒少许，盐适量，大蒜数瓣，香叶两片
1. 牛腱子切成大块，泡水10分钟；
2. 香料准备好，可以根据自己的口味进行调整；
3. 牛腱子入电饭煲内胆中，将调料、香料全部入锅中，加够足够量的水；
4. 选择“煲汤”功能，1个半小时；
5. 盖上盖子，一按程序，一盖一按，省事吧；
6. 虽然颜色不是很深，但经过一晚上的浸泡，味道已经渗入肉中了，而且肉也很烂乎。
【苹果私房话】
1. 懒人法的制作，牛腱子洗净，不用焯水，汤鲜味儿美；
2. 调料香料根据口味进行调整；
3. 根据自家电饭煲的功能来选择。
蜜汁烤翅出炉后，挤几滴柠檬汁鸡翅，清香不油腻，味道相当不错。为了增加装盘的活泼，我还切了几片薄薄的柠檬，儿子吃完鸡翅，直夸好吃得不得了。
材料： 鸡翅中6只，大蒜5瓣，酱油10克，蚝油15克，料酒20克，盐1克，黑胡椒粉3克，蜂蜜15克，柠檬半个
1. 6只鸡翅中清洗干净，正面不拉花刀，另一面各拉两刀，便于入味儿；
2. 把少许酱油、蚝油、料酒、黑胡椒粉、盐倒入鸡翅中，把大蒜每瓣切2刀，同入鸡翅盘中，用筷子翻拌均匀，使鸡翅能完全蘸着调料汁，放阴凉处腌1小时；
3. 烤盘上铺一张锡纸，将鸡翅和蒜瓣铺在锡纸上，腌鸡翅的汁不要倒掉，后面还要用到；
4. 烤箱无需预热，直接将装着鸡翅的烤盘送入烤箱中，用烤箱自带的“鸡翅”程序，全程只需要15分钟；如果烤箱没有“鸡翅”程序，可设为上下火200度，15-20分钟，根据烤箱的实际情况和鸡翅的大小来调整；
5. 烤鸡翅时将15克蜂蜜与腌鸡翅汁混合均匀待用；离出炉还有5分钟时，将鸡翅从烤箱中端出来，用刷子将蜂蜜腌翅汁涂抹在鸡翅的表面；再重新送入烤箱中，将刷蜂蜜所占用的时间重新要再次加进去，这样才能保证鸡翅完全受热15分钟，中间才能全熟；
6. 出炉后，将事先切开的柠檬在每个鸡翅上挤几滴，香甜脆皮上有柠檬的清香。
【苹果私房话】
1. 柠檬汁有增香解腻的效果，不只是烤鸡翅，烤鱼、烤肉都可以挤一些，别有一番滋味；
2. 蜂蜜除了有增加甜味外，还有上色的效果，所以不宜在腌鸡翅时加白糖或者蜂蜜，如果腌的时候加了，烤的颜色会很深，除非你就喜欢那样的蜜汁深色；
3. 腌料可以随个人喜欢来调整或者增减，个人觉得大蒜是除了蜂蜜和柠檬之外的点睛之笔；不但为鸡翅增加了香气，而且熟蒜吃了有助消化，提高食欲。
今天的这个比例，有两点是不变的——糖醋，突出是糖和醋，所以糖量要比盐量多一些；醋分两次放，先放的醋主要起到去腥，早就随着水蒸汽蒸发了，所以第二次要在临出锅前淋一点，这样才能有醋的香味，而且做出来的糖醋排骨，肉嫩入味，酸甜适口还清爽。
材料：排骨8块，大葱1段，姜1块，八角1颗，糖2勺，醋4勺，酱油5勺，盐半勺，凉水半碗（调汁）
1. 排骨洗净焯水；
2. 排骨和大葱段，姜块，八角同入锅里；
3. 倒适量的热水；不能用凉水，焯过水的排骨用凉水一激不容易熟；
4. 煮开后盖盖子，转小火慢慢煮；汤都煮没了，肉也熟了；
5. 煮排骨时调一碗糖醋汁，我的这个用量只作为参考，用同一把小勺来量这些调料，根据自己的口味来调整，把盐和酱油的量算成一份，糖量要比它们多一些，口感才甜；醋分两次放，先放两勺在这碗汁里，余下的出锅时放；
6. 将碗汁倒在排骨中，翻拌排骨，使几面都吸了汤，转小火慢炖10分钟左右；
7. 留少许汤汁在锅里，再淋剩下的两勺醋，排骨滚一下，出锅，可以撒点香葱末或者白芝麻。
【苹果私房话】
不管排骨用量多少，用同一个勺将调料量加大就可以了，但也要考虑到不同品牌的浓淡程度及个人口味，只需记住糖比盐量多一些，醋分两次放就差不多了。
虾肉富含蛋白质，不含脂肪，是减肥瘦身、控制体脂的好食材。国庆节，白水煮一盘虾，再蘸着姜蒜醋汁食用，鲜美可口开胃，一家老少都喜欢。
【材料】 虾1盘，小葱1棵，大蒜4瓣，鲜姜1块，薄盐生抽15克，米醋15克
1. 虾一盘，剪掉虾须，冲洗干净；
2. 牙签从尾部第3节插进去2毫米，将虾线挑出；
3. 小葱、大蒜、鲜姜准备好；
4. 分别切碎、剁末，放在小碟里；
5. 倒入适量米醋、薄盐生抽；
6. 煮一锅水，水开后将虾倒入其中，煮2分钟，虾变红色，身体卷曲捞出，不要过凉水；
7. 把虾摆盘更加漂亮；
【苹果私房话】
1. 虾不限品种，可根据喜好选择；
2. 虾线去不去均可，去掉后在食用时更踏实；
3. 虾肉鲜美，煮得太久会使虾肉紧缩、肉质变老，但也要煮到完全断生才能食用，颜色变红、身体卷曲就可捞出。
蚝油生菜是一道经典的粤菜，随着南北方饮食的融合，早就没有地域之分。蚝油生菜清爽鲜美，几分钟就出锅。它口感脆嫩，鲜咸适度，虽然是素菜，即比肉菜还受欢迎，百吃而不腻。
材料：球形生菜1颗，大蒜1头，蚝油30克，盐0.5克，凉水适量，油少许
1. 球形生菜和大蒜准备好；
2. 削掉根部，将生菜叶一片片剥下来，用凉水冲洗一遍；
3. 大蒜用拉蒜器拉成蒜蓉，或者刀拍扁再剁碎；
4. 煮一锅水，水开后将生菜入锅，焯烫变色即捞出，放大盆里摊开，自然晾凉；
5. 取一个深盘，把生菜叶一片片摞着码放；
6. 炒锅中倒少许油，温油，将蒜蓉煸炒至微黄；
7. 提前在蚝油汁中加一丢丢盐，再用半碗凉水澥开，此时倒入锅中，煮开即关火；
8. 将蚝油汁和蒜蓉倒在生菜上。
【苹果私房话】
1. 球形生菜质地嫩脆，汁水也比那种大片绿叶的生菜要丰盈；
2. 用水焯烫变色即捞出，防止过热而使叶片发黑、不脆；
3. 蚝油汁较粘稠，要提前用凉水澥开才能做这道菜，是否加盐根据个人口味调整；
4. 蒜蓉煸炒出香味，吃时不辣，而且蒜香浓郁。
鱼是过节必不可少的一道菜，今天推荐这道红烧黄花鱼，刺少肉嫩，高营养低脂肪，特别适合老人和孩子。
材料： 黄花鱼1条
调料： 红辣椒1个，大蒜1头，姜1块，八角1颗，花椒1撮，植物油适量，盐少许，酱油适量，料酒适量，水1碗
1. 黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏及腹内黑膜，清洗干净后用厨房纸将里外的水吸干净；
2. 调料准备好：红辣椒去籽切丁，大蒜瓣一切为二，姜切厚片；不限于这些材料；
3. 不粘炒锅中倒适量植物油，油量可多一些，待油温5、6成热时，将黄花鱼滑入锅中，先不要晃动锅子，也不要移动鱼身，中火加热3-5分钟，待鱼底部焦至微黄时再翻身煎另一面；
4. 将多余的油倒出，沿着鱼身淋一圈料酒，再将蒜瓣、姜片、八角、花椒等调料入锅，倒适量酱油、热水、少许盐；
5. 中火将汤煮沸，盖盖子，转小火焖炖15分钟；
6. 用铲子将汤撩到鱼身表面，可使着汤不多的鱼表面更加入味；待汤熬得差不多时，将红辣椒丁入汤中变色，即可将鱼出锅。
【苹果私房话】
1. 黄花鱼肉嫩易碎，所以一定要将皮煎黄煎定型后再翻身，小火慢炖入味，可保持鱼型完整；
2. 调料和配料不限于这种，可根据口味做出酸甜咸辣味儿。
白灼的方法做了这道干贝油菜，一滴油都没放，清新爽口。干贝的鲜和油菜的嫩相得益彰，不失为一道快手小菜。
材料：油菜1盘，干贝1碟，玉米淀粉6克，凉水半碗
1. 油菜去掉老叶、削掉根部，干贝1碟；
2. 干贝用凉水冲洗两遍，再用少量凉水浸泡；
3. 油菜清洗干净，特别是菜叶与杆交汇处会有少量泥土，冲洗干净；一切两半；
4. 油菜入开水锅中，焯烫变色即捞出，放大盆里摊开，散散热气，无需过凉水；
5. 取一个白色深盘，将油菜切面朝上，摆成花朵状，这样摆盘虽然会费几分钟，但是造型大方，很有美感；
6. 干贝和泡干贝的水同入锅中；干贝自带咸味，是否放盐可根据口味决定；
7. 一小勺玉米淀粉用凉水调匀；
8. 干贝煮沸1分钟，将淀粉浆倒入锅中，用勺子轻轻搅拌，直到再次煮沸冒泡即关火；
9. 将干贝倒在油菜中间处，芡汁淋在菜上，少许香葱末或者红椒丁点缀。
【苹果私房话】
1. 大棵油菜可切两半，切面朝上能呈现出漂亮的纹路，而且还能存住芡汁，吃时水灵又有滋味；小棵油菜可整棵焯烫后摆盘；
2. 潮湿的干贝只需浸泡一会即可使用，煮的时候也不要太久，如果干贝所含水份非常少，需要提前泡发，也要久煮一会儿。
蚝油牛肉菠菜粉丝，有肉有菜，清爽可口，少油盐，调理过的牛肉非常嫩，粉丝滑溜溜，甭管是吃米饭还是纯喝汤，都是一道营养丰富的快手汤菜。
材料： 蚝油牛肉片300克，菠菜1把，红薯粉丝1把，青蒜1棵，盐少许，香油少许
1. 菠菜清洗干净，菠菜根部营养颇丰，洗净即可；青蒜切小段；
2. 红薯粉丝用凉水泡软；
3. 菠菜切寸段；
4. 小锅煮水，水开后将红薯粉丝入锅；
5. 再将菠菜入锅；
6. 微沸时将蚝油牛肉片入锅，大火煮开；
7. 根据口味撒少许盐；
8. 滴几滴香油，起锅前撒青蒜末；青蒜末换成香葱末也可。
【苹果私房话】
1. 蚝油牛肉片是调理好的，所以汤中无需再放其它调味品；如果是现切的牛肉片，可加少许料酒、淀粉抓捏均匀，汤中点几滴蚝油调鲜味；
2. 牛肉可用猪肉、羊肉、鸡肉等代替；
3. 秋天的菠菜比较嫩，入汤烫变色即熟；菠菜中含有草酸，因用量少直接放汤里煮即可，也可在焯水后起锅前放入汤中。
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
国庆节，7天长假菜谱，11道家常菜，荤素搭配，每天换着吃。明天就是国庆节了，国庆节，是我们祖国母亲的节日，国家都会放假。今年的国庆节虽然有7天假期，但是很多人肯定不会出去旅游，因为在家是比较安全些。对于喜欢吃的朋友，可以有时间买些食材，来做
国庆节了，7天的小长假，不管是游山玩水，或是朋友聚会，吃吃喝喝是少不了的，今天分享8道家常菜，几样食材简单一搭配，有荤有素，美味、清淡、开胃，营养一点儿都不少，老人孩子吃着还顺口。【卤牛肉】酱牛肉，是国庆节必不可少的一道凉菜，靠谱儿的酱牛肉。
每天都在忙忙碌碌中度过，单位，家，送孩子上学，还要为一日三餐吃什么操心，虽然只有三个人，但各人口味不一样，喜好不一样，如果不考虑这些随便买买，做好的菜无人吃看着也烦心。事先想好到市场上买好就走，省时省事，不用再在市场上转来转去。今天和大家分
现代人的生活节奏特别快，除去工作，每天能够花在家庭的时间是非常有限的。所以一些做法简单的快手菜成了最好的选择。分享8道家常菜，我家经常做。几分钟一道，省时省事，很适合忙碌的上班族。
入冬之后，平日里吃得最多的就是炖菜和蒸菜，而且肉类食材吃得也比较多，偶尔想吃一些相对清爽的小炒或者凉菜。所以我这里整理了7道家常菜，几分钟，甚至几块钱就可以做一盘。喜欢的可以收藏了。常见食材，做法简单，清爽开胃解油腻，比大鱼大肉更好吃。
一年一度的国庆节就要到来了，由于气候适宜，还有七天的长假，并且高速公路还免费，所以也被称为“旅游黄金周”。许多人会在举国同庆的国庆节和家人出行，选择一个好的旅游目的地是最重要的，西安是一座值得一去的城市，这里有品不完的美食小吃，听不完的历史
国庆长假相信许多人都在旅途之中，因为假期时间长，秋高气爽，高速免费，当然是最适合游玩的时候。许多人都会把自己的旅游目的地定为西安，因为这座城市有它的独特魅力，十三个朝代建都之地，有着悠久的历史文化。大多数人来西安的话都回去：兵马俑、大雁塔、
国庆节将至，正是走亲访友、团聚请客吃饭的好时候，那么请客吃饭做什么菜好呢？我给你推荐一下国庆团聚的家常菜谱，8菜谱一汤，做法很简单易上火，做法也很家常，喜欢的可以收藏下，国庆小长假可以做给家人和亲朋友好吃哦！【无油版糖醋排骨】今天的糖醋排骨
到了新疆，才会如此深刻感受到中国土地面积如此之大，风景如此美丽。喀纳斯喀纳斯湖周围有白雪皑皑的奎屯山、高耸如云的友谊峰，重峦叠嶂，山林犹如画屏。每至秋季更是万木争辉：金黄、殷红、墨绿各呈异。新疆，中国土地面积最大的省份，风景最优美的省份之一。
国庆自驾成都周边人少清静路线推荐，以孟屯河为中心游玩周边景区，10月1日是出行高峰路上很堵，所以建议10月2日再出发…第1日：成都出发317线→2h经过羌山红羌家乐吃中午饭→下午经过（8公里）羌人谷东门千年古羌寨免费游览→孟屯河谷驻地（1h
每当五一、国庆节到来，全国各大景区的游客都会爆满，人海成为了景区最大的壮丽景观。贵州也是如此，国庆节期间，黄果树、梵净山、西江苗寨等景区游客爆满，住宿价格也随之飙升。那么贵州哪些地方最适合在小长假出游呢？我推荐10个县市，排名不分先后。 1
黔东南7日路线图黔西南7日路线这两张图，仅是路线图，帮大家在规划路线时，梳理思路，而不是旅游团行程。但都带《自由行路书》，里面有详细到啰嗦的每天行程安排，食宿推荐、导航轨迹等等，需要的朋友吱声即可。下面盘一下这两条线中，小众但不简单的景点。
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