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进入六月,建议多吃这6道家常菜,清淡可口营养足,平安过夏天

时间:2022-08-30 08:50:29 | 浏览:3699

六月的天,气温不断攀升,空气闷热又潮湿,是一年当中最湿热的一段时间,想来很多中老年朋友已经感觉到身体的不适,湿热天气很容易引发各种健康问题,因此在饮食上需要格外注意。可以多吃一些对脾胃有益,帮助除“湿热”的食物,能够让身体更轻松,减轻因为湿

六月的天,气温不断攀升,空气闷热又潮湿,是一年当中最湿热的一段时间,想来很多中老年朋友已经感觉到身体的不适,湿热天气很容易引发各种健康问题,因此在饮食上需要格外注意。

可以多吃一些对脾胃有益,帮助除“湿热”的食物,能够让身体更轻松,减轻因为湿热环境引起的健康问题,可以多吃这6种常见的食物,价格不贵,对身体十分有好处。

多吃6样

1、绿豆芽

容易上火的朋友可以多吃点绿豆芽,能够促进肠胃蠕动,排出体内的毒素,身体更加的轻松。

【凉拌绿豆芽】

食材:绿豆芽,胡萝卜,香菜,大蒜

调料:食盐,味精,白糖,生抽,香醋,红油,葱油

1、准备食材:绿豆芽400克,洗净后放入盆中,胡萝卜半个,切成均匀的细丝,和豆芽放在一起,用来配色,蒜子几粒拍扁,切成蒜末,小葱两根切成葱花,和蒜末放在一起。

2、把绿豆芽焯一下水:起锅添入适量清水,加入少许植物油增加食材的亮度,等水烧开后,下入胡萝卜丝和绿豆芽,用勺子翻动几下,使食材受热均匀,焯水一分钟,然后倒入漏勺中控水,再过一下凉水,倒入拌菜盆中。

3、调味:盆里放入葱花和蒜末,加入食盐2克,味精1克,白糖1克,生抽5克,陈醋5克,红油3克,葱油3克,用筷子搅拌均匀,装入盘中就可以上桌食用了。

2、豆角

豆角有很好的保健作用,能够促进消化,增进食欲,还能排出夏季的湿热。

【擂椒蒸豆角】

食材:长豆角,青线椒,小米椒,大蒜,面粉

调料:食盐,味精,白糖,生抽,红油,香油

1、准备食材:长豆角一小把,洗净后切成三厘米长的段,放入盆中备用,准备青线椒两根,用筷子从中间串起来,然后放在火上,把辣椒烧熟放入盆中备用。

2、给豆角拌面粉:锅内添入适量清水,放上篦子和蒸笼布,开大火把水烧开,在装豆角的盆中,加入少许植物油,用筷子搅动,颠盆拌匀,再抓入适量的面粉,颠盆拌匀,尽量使每一根豆角都裹上面粉。

3、蒸一下:等水烧开后,放上拌好的豆角,摊薄摊均匀,盖上锅盖,开大火连续蒸6分钟。

4、准备调味料:蒜臼子里加入一勺食盐,放入两粒大蒜,捣成蒜泥,再放入烧好的辣椒,继续捣碎,放入两个小米椒捣碎,加入味精0.5克,白糖1克,生抽10克,红油10克,香油3克,用筷子搅拌均匀备用。

5、6分钟过后,取出蒸好的豆角,倒入盆中,用筷子趁热抖散,放凉备用,然后装入盘中,浇上刚才调好的辣椒料汁,即可上桌食用。

3、红豆

红豆对脾胃有好处,含有丰富的蛋白质和钙等等,能够祛湿排毒,清热利尿,容易水肿的人可以多吃一些红豆粥。

【红豆粥】

1、准备食材:碗中加入红豆150克,加入清水洗净,再加入清水,浸泡2个小时。

2、准备山药半根,先削去外皮,再切成滚刀块,放入碗中,加入适量的清水,准备6个红枣放入盆中,加入适量清水浸泡。

3、炖煮:砂锅里面加入适量的清水,开大火烧开,水开后下入泡好的红豆,用勺子搅拌几下,盖上锅盖,改小火煮30分钟。

4、30分钟过后,红豆已经煮开花了,然后倒入山药和红枣继续煮10分钟。

5、然后放入5粒冰糖,用勺子搅拌,小火煮5分钟,等冰糖全部融合,就可以关火起锅了。

6、然后把山药红豆粥盛入碗中,美味即成。

4、冬瓜

冬瓜是清热消暑的蔬菜,能够排出体内的毒素,对肾脏有一定的好处,而且不含脂肪,夏季想刷油减脂的朋友可以吃点冬瓜。

【玉米排骨冬瓜汤】

1、准备食材:将排骨剁成块状,玉米切成小段,冬瓜切成厚片,姜切成片。

2、排骨焯水:将剁好的排骨冷水下锅,煮开后将白沫去掉,然后捞出备用。

3、炖煮:锅内重新倒入冷水,放入排骨、玉米、冬瓜、姜片,放入少许白醋。

4、调味:煮开后,再用小火慢煮一个小时,加入少许盐、少许油。

5、一小时后,倒入香菜碎即可食用。

5、黄花菜

黄花菜能够滋润皮肤,提升皮肤的韧性和弹性,黄花菜里还含有卵磷脂,能够健脑抗衰老,中老年朋友可以多吃点黄花菜提高记忆力。

【清炒黄花菜】

食材:黄花菜一斤,红椒半个,葱花

调料:食盐,胡椒粉,鸡精,白糖,水淀粉,芝麻油

1、准备食材:新鲜的黄花菜一斤左右,抽去内芯(黄花菜菜心含有一种叫秋水仙碱的物质,抽去以后才能安全食用),放入水盆中备用。

2、首先切一些配料,红椒半个去瓤,切成条放入碗中,提前切好一些小葱花放入料碗中备用。

3、过一下水:起锅烧水,等水烧开后,下入黄花菜,加入一勺食盐,焯水两分钟左右捞出控水。

4、翻炒调味:另起锅,添入少许食用油,倒入葱花爆香,淋入少许清水,放入黄花菜和红椒翻炒几下,加入食盐三克,胡椒粉两克,鸡精三克,白糖两克。

5、开大火快速翻炒几下,再勾入少许水淀粉,再简单翻炒几下,最后淋入少许芝麻油,即可关火起锅装盘。

6、山药

夏季因为天热没有食欲的朋友可以吃点山药,山药能够促进消化,还能够补充身体能量,熬制山药粥的时候尽量少放糖,以免损伤脾胃。

【山药鸡汤】

1、准备食材:洗干净的鸡块、山药切成斜片、枸杞、葱花、姜片。

2、鸡肉过一下水:锅中加入少许清水,鸡肉冷水下锅,用勺子捞出浮沫。

3、翻炒:锅中放入食用油,放入生姜和花椒翻炒,之后放入鸡肉,直到鸡肉表面微微发黄,将炒好的鸡肉倒入砂锅中,一次性加入足量的水,大火炖煮半个小时。

4、炖煮:等到鸡肉八成熟后,放入山药和枸杞继续炖煮。

5、等到所有食材都熟透后,加入食盐、胡椒粉等调味,即可出锅。

少吃2样

夏季建议中老年人多吃以上六种食物,天热流汗多,尽量少油腻,少辛辣,减轻肠胃负担。辛辣、油腻的食物会产生湿热,加上外界湿热的环境,就很容易上火,身体就会感觉沉重。

(第一名厨编辑:乐乐)

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