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6道懒人快手家常菜,营养好吃,香辣下饭,冬天这样做简单还省事

时间:2022-08-30 08:50:10 | 浏览:4142

现在天气越来越冷,越不想出去吃了在家做几样简单小菜也是很美味的,但复杂的家常菜做出来的不好吃,简单的太清淡又不下饭,这可怎么办呢。今天就和大家分享6道简单又家常的做法,不光简单快捷还很美味,色香味俱全,香辣下饭又开胃,在家几分钟就能搞定,天。

现在天气越来越冷,越不想出去吃了在家做几样简单小菜也是很美味的,但复杂的家常菜做出来的不好吃,简单的太清淡又不下饭,这可怎么办呢?

今天就和大家分享6道简单又家常的做法,不光简单快捷还很美味,色香味俱全,香辣下饭又开胃,在家几分钟就能搞定,天冷不用再出去吃了,有喜欢的朋友们,下面我们一起学习一下吧!

虎皮青椒

虎皮青椒简直就是下饭神器,香辣又开胃,做法也很简单,下班回到家几分钟就做一盘。

1.准备青椒几个,放入清水中洗净,把青椒的蒂切掉不要切开,免得过多的吸油。

切一点蒜末,再准备几粒豆豉增加天然的鲜味。

2.准备碗料:碗中加入生抽10克,陈醋5克,食盐2克,白糖少许蚝油5克提鲜,再加入少许清水搅拌均匀备用。

3.锅内多放一些油,油温五成热时放入切好的青椒,不停地翻动让青椒均匀受热,同时也能炸出更多的虎皮斑,小火炸30秒左右,炸至青椒表皮变白起皱时捞出来控油。

锅内留底油,油烧热以后倒入蒜末、豆豉炒出香味,倒入准备好的碗料,料汁烧开以后把青椒下入锅中,从锅边淋入少许清水轻轻翻动,煮1分钟左右,让青椒吸收料汁入味,再勾入少许淀粉收浓汤汁,最后淋入少许明油提亮色泽,翻炒均匀后即可出锅,香辣过瘾的虎皮青椒就做好了。

白灼菜心

想吃点清淡的来一盘白灼菜心,清淡少油又健康,特别是晚上吃也不长胖,简单又快速。

1.准备菜心一把,清洗干净后捞出来放入小盆中备用。

切一点姜丝、葱丝、红椒丝放入盆中,倒入清水浸泡一下

2.把菜心焯一下水:锅内烧水,加入少许食盐和植物油,为菜心提味的同时也使菜心色泽更加鲜亮。水烧开以后放入菜心,焯水30秒左右倒出来,

把菜心朝同一个方向摆放在盆中,把清洗干净的葱丝、姜丝、红椒丝一字排开铺在菜心上。

3.锅内烧油,油温6成热,油面冒青烟时起锅,把热油均匀泼在菜心上,热油能瞬间激出葱姜的香味,再从盘边淋入10克蒸鱼豆豉就能上桌食用了。

青椒火腿炒鸡蛋

青椒鸡蛋在家常菜中很常见,营养均匀,香辣下饭,很受大家的欢迎,再搭配火腿一炒,真是美味。

1.准备适量的青椒,破开去除青椒籽,先切成长条再切成片;再切一点葱花

准备火腿两根,斜刀切成片。

碗中打入两个鸡蛋加入少许食盐倒入一点白醋少许清水一点胡椒粉,用筷子搅拌均匀,加清水和白醋能使炒出来的鸡蛋嫩滑无腥

2.锅内烧油,油烧热以后倒入青椒、葱花一起翻炒出葱香味,把火腿倒入锅中继续翻炒,炒熟以后倒出来备用。

锅内再次烧油,把鸡蛋液倒入锅中,轻轻地搅散炒至鸡蛋液全部凝固定型,倒入青椒和火腿,加入少许食盐生抽5克,开大火快速翻炒几下,即可出锅,一道简单营养的青椒炒火腿就做好了。

盐焗虾

在家做虾嫌麻烦的朋友们,这道盐焗虾做法超简单,没有复杂的操作,还保持原味,连小白看了都会做。

1.准备鲜虾500克,清洗干净以后用牙签挑出虾线,全部处理好以后放入盆中,倒入一点料酒去腥,放入一点小葱段、姜丝,抓拌均匀腌制10分钟

准备一碗食盐抓入一小把花椒备用。

把腌好的虾取出来,用吸水纸吸干表面的水分。

2.把锅烧热,倒入食盐和花椒一起翻炒,食盐炒热以后先盛出来一部分,把剩余的食盐摊平,把虾依次摆放在食盐上面,把刚刚盛出来的食盐均匀撒上虾身上,把腌虾用的葱姜也放入锅中。

盖上锅盖开小火焖制5分钟,大虾变红以后关火,先不要着急打开锅盖,利用余热再焖一会儿,把虾夹出来稍微抖一下上面的食盐就能装盘上桌了,一道鲜嫩饱满的盐焗虾就做好了。

虾米炒茼蒿

茼蒿营养丰富又清脆可口,再搭配小虾米大火爆炒,出锅飘香四溢,清淡不油腻,干吃不胖。

准备小虾米一把放入清水中浸泡一会儿,去除虾米中多余的盐分

准备茼蒿400克,清洗干净以后切成3厘米左右的段。

切一点红椒丝,用来配色,几粒大蒜拍扁

2.锅内烧油,油温升至四成热时倒入大蒜,炒出蒜香味之后倒入茼蒿和红椒丝,迅速翻炒一会儿,倒入虾米,加入一勺食盐、鸡精、白糖提鲜,开大火迅速翻炒化开调料,大火翻炒可以迅速烧干茼蒿析出的水分,炒至茼蒿断生就可以出锅装盘了,一道鲜香清脆的虾米炒茼蒿就做好了。

富贵开运金虾

相信很多女性都喜欢吃粉丝,劲道爽滑,搭配大虾也是很好吃的,做法简单,味道可不简单。

1.准备适量的粉丝放入温水中浸泡10分钟即可,用凉水要稍微延长浸泡时间

准备适量的鲜虾,处理干净后沿着虾背把虾划开去除虾线,把虾清洗干净备用。

这个时候粉丝也已经泡软把它捞出来,摆放在盘中垫底,把处理好的大虾尾部交叉,摆放在粉丝上面。

切一点蒜末、青椒、红椒放入盆中,加入蚝油10克,蒸鱼豆豉30克,再放入一勺白糖提鲜,拌匀后盛放在虾背上面。

锅内烧水放上篦子,把摆好的大虾放入锅中,开大火蒸5分钟即可,蒸的时间太久,口感不够鲜嫩,大虾蒸熟以后取出来,均匀浇上热油爆香即可,一道好吃又好看的富贵开运金虾就做好了。

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