美食菜谱网中华美食文化十大传统美食菜谱大全

成都是个来了就不想走的城市，不仅景色美，还有成都的妹儿也美，但是最让心情美的当然是成都的美食了，成都不仅是一个热情的城市，还是一个拥有很多美食的城市，在这里你可以找到那个隐藏在记忆深处的味道，成都美食有很多，都不知道要吃什么，来成都必须要品尝哪些美食？今天就给大家分享几道专属于成都的特色美食，来了解一下专属这里的美食文化吧。

1、牛油火锅

“火锅”一词既是炊具和盛具的名称，还能够是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。正是四川火锅集中体现了中国美食的包容性，也是川菜里面最有代表特色的美食。首先我们来到成都，必须要品尝的就是这里特色的牛油火锅。因为牛油的味道是比较醇厚的，而且牛油的热量相对于其它动物的脂肪来讲是较低的，所以成都人喜欢用牛油作为火锅底料的主打。这样就能够真正的品尝到川蜀地区的味道，就能够真正的通过一次火锅了解到成都人民的热情，了解到成都地区独特的文化，了解到成都地区特色的饮食。

2、麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。

3、钵钵鸡

钵钵鸡是一种四川乐山和成都的传统名小吃，起源于乐山，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。

4、冒菜

冒菜起源于成都,是一种具有四川特色的传统小吃。冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。冒菜价格低廉，麻辣鲜香，既解馋又下饭，赢得了群众的喜爱。

而且成都也是一个拥有着独特的美食的文化的地区，在这里我们可以找到很多经典的小吃，也可以找到很多用心去制作美食的老师傅。如果大家有机会来到这里，一定不要忘了品尝当地特有的美食呀！这里不仅仅能够给大家很好的视觉感官，而且更是吃货们的天堂，能够让人享受到很多美味。对此大家有什么看法，欢迎在下方留言一起讨论哦。