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天冷不知道吃什么?试试这5种菜,做菜香营养高,分享菜谱请收好

时间:2022-08-27 20:41:27 | 浏览:2613

导语:天冷不知道吃什么?试试这5种菜,做菜香营养高,分享菜谱请收好天气越来越冷了,很多人开始发愁了,不知道吃什么?总觉得不是白菜就是萝卜,再好吃也吃烦了,其实只要多变换思路去做,不老一套,总会有新鲜感,同时提高做菜水平,再普通的菜也会变得很

导语:天冷不知道吃什么?试试这5种菜,做菜香营养高,分享菜谱请收好

天气越来越冷了,很多人开始发愁了,不知道吃什么?总觉得不是白菜就是萝卜,再好吃也吃烦了,其实只要多变换思路去做,不老一套,总会有新鲜感,同时提高做菜水平,再普通的菜也会变得很好吃,比如白萝卜,有人只会用白萝卜炖肉,其实它还有很多做法,像腌萝卜、萝卜牛肉馅饺子、萝卜丸子汤等等,可以试试看。另外冬天的菜不止有萝卜白菜,还有很多菜可以吃,试试这5种菜,做菜香营养高,还很耐放,分享菜谱请收好,快来看看吧。

第一种:洋葱

洋葱富含维C、钾元素等营养物质,常吃洋葱对身体很有益处。洋葱除了可以凉拌,还可以炒菜、做馅料,炒菜的话花样就多了,比如洋葱炒鸡蛋、洋葱炒肉丝、洋葱炒猪肝、洋葱炒牛肉等,都很好吃,分享一道洋葱炒猪肝的菜谱。

做法:

这道菜想好吃,猪肝的处理很关键。首先猪肝切成薄片,尽量薄一些不要太厚,放在水中浸泡十分钟,时间到了用手抓捏几下倒掉脏水,再重新加水继续抓捏,这样换水清洗几次后水不再那么浑浊了,把水分挤掉,加入啤酒和小苏打抓揉,抓个几分钟后用水冲洗干净。

猪肝内加料酒、食盐抓拌均匀,再加少许干淀粉抓拌,腌制几分钟入味。洋葱处理好切块待用,爱吃辣准备几个小米椒切圈,蒜切末,生姜切末。热锅凉油快速滑炒猪肝盛出待用。锅内留底油,倒入葱姜末爆香,再倒入洋葱块翻炒,炒到断生,接着把猪肝倒进锅内,加少许食盐、生抽翻炒,这样洋葱炒猪肝就做好了。好吃又营养高。

第二种:土豆

土豆是家中必备的食材,冬天更是如此,特别耐放,做法多种多样,始终让人吃不腻,如果有人不爱吃土豆,那多半是做法太单一了。它可是煎炸炖煮样样精通,多变着思路去做吧。土豆的营养也很丰富,常吃强身健体,冬天要多吃,分享一道芝士焗土豆泥的菜谱。

做法:

准备一两个黄土豆,去皮洗净切片,为了快速蒸熟越薄越好,放进蒸锅蒸熟透,蒸的过程里切少许胡萝卜丁增加口感和营养,还可以添加少许火腿肠丁,炒锅里加一点点油,烧热后倒入胡萝卜丁、火腿肠丁翻炒,炒熟后盛出。

土豆蒸熟后用勺子完全压碎,越细腻越好,再倒入少量纯牛奶增加奶香味,放入炒好的胡萝卜丁火腿肠丁,再放入食盐、黑胡椒粉搅拌均匀。最后放进蒸碗内压一压,表面放上一层马德里拉芝士,烤箱预热,放进烤箱开200度20分钟,时间到了就做好了,趁热吃太香了。

第三种:银耳

冬天不仅冷还很干燥,建议多吃银耳,用它炖银耳汤最好,不过配料可以时常换,比如红枣、桂圆、百合、莲子、苹果、梨等等都可以,口感都很不错,不过推荐多做银耳雪梨汤,有润燥的作用。

做法:

准备一个雪梨,半朵银耳,银耳要提前用冷水泡,至少两个小时泡发,去掉根部,冲洗干净,再将银耳撕碎放进电饭锅。雪梨洗净不去皮,切成小块放进电饭锅,再加入几颗红枣和冰糖增加味道,盖上盖子点煲汤按钮,等煮好后搅动几下再保温一会儿,这样银耳雪梨汤就做好了。

第四种:木耳

木耳也是一种很耐放好储存的食材,家里可以多备点,冬天要多吃,因为木耳有润燥防干的作用。木耳可以凉拌,也可以炒、做汤、做馅料都很不错。分享一道又简单又好吃的木耳炒山药,营养很高。

做法:

准备一小节山药,木耳几朵,木耳用温水泡发,想缩短时间可以加一勺食盐进去,盖上盖子泡得就快了。泡好后去掉根部,多洗几遍避免藏脏东西,山药冲洗干净去皮,再冲一次,切成薄片,放水中浸泡,锅内加水煮开,倒入木耳焯水断生,再倒入白醋倒入山药焯水一分钟。

炒锅里加油,烧热后放入少许蒜末、葱段,爆香后倒入山药木耳翻炒,炒均匀后加食盐、鸡精翻炒就可以出锅了。

第五种:红薯

红薯是最平民的一种菜,冬天的产量很大,一般价格都比较低,遇到便宜又新鲜的红薯可以多买点,一种非常健康的食材,多吃红薯促进消化。红薯的做法也比较多,比如蒸红薯、烤红薯、芝士焗红薯、红薯饼等,分享一道红薯糖水的菜谱,女性朋友要多吃。

做法:

红薯去皮冲洗干净,切成滚刀块待用,再准备几颗红枣清洗干净,生姜洗净切片,还要准备一两块红糖。锅里烧水,煮沸之后将红薯、红枣、生姜都倒进锅内,盖盖子煮到红薯软糯,差不多二十分钟就可以了。

煮好后将红糖块放进锅内,煮到融化,稍微搅动几下就可以关火出锅了,这道菜驱寒暖胃、补血气,记得经常做得吃。

以上五种菜,你都经常吃吗?买菜的时候可以多考虑一下,再也不怕没菜吃了。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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