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这5道家常菜,解馋又美味,花钱少吃得好,学会一周不重样

时间:2022-08-27 20:40:22 | 浏览:3159

一个男人,从性别上来说,就已经注定了整日奔波苦,一刻不停闲。生活节奏快,房子、车子、老人、孩子,花钱的地方多。压力大的不是一个人,你、我、他谁都不是局外人......女人不知男人苦,男人不解女人的累,我们更应该懂得爱惜自己。无论男人还是女人

一个男人,从性别上来说,就已经注定了整日奔波苦,一刻不停闲。生活节奏快,房子、车子、老人、孩子,花钱的地方多。压力大的不是一个人,你、我、他谁都不是局外人......

女人不知男人苦,男人不解女人的累,我们更应该懂得爱惜自己。

无论男人还是女人,别管有钱没钱,可以少抽点烟,可以少喝两场小酒。女人可以少点买、买、买.......

在吃这方面就别舍不得了,正值春日好时光,该补就得补,该吃还得吃,合理的膳食和均衡的营养才能吃出好身体,由内而外的散发光芒才是真的好。

今天就给大家推荐几道老少皆宜吃的菜,男人吃出好体力,女人吃出好容颜,做法详细味道好,适合收藏。

第一、香辣虾

虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶含量的十几倍,所以我们平时可以多吃虾补充营养哦。

话不多说,还没开始做,我都已经要流口水了。

1.首先准备食材,一定要用鲜活的大虾,这样才能保证菜的口感。

然后用剪刀把虾处理干净,胡须啊腿啊,都要剪掉,用牙签把虾线挑出来,虾背也要剪开,这样才好入味

3.开始起锅烧水,把土豆条放进去煮一下,煮至七八分熟,捞出来控水裹上薄薄的一层粉,然后在锅里烧油,油冒热气时把土豆条放进锅里,炸至金黄,就可以出锅了,喜欢焦脆的,可以再炸一遍,但一定要控制在三十秒以内。

4.趁着热油,把虾快速倒进锅里炸一下,目的是让虾快速成熟,只要虾壳一变红虾就可以出锅了。

5.锅里留点油,放入葱姜蒜末,花椒,爆炒一下,再放干辣椒,炒出香味,接着把之前准备好的酱料倒进去,充分的炒出红油和酱香味。

然后沿锅边加入料酒去腥,再倒半罐啤酒,加入鸡粉,胡椒粉,味精,生抽,盐可以不放,因为酱料的咸味已经够了。

6.把酱料熬香后,倒入大虾,大火翻炒至入味,加入香菜段提提味,翻匀出锅,倒在配菜上面,顿时飘香四溢,赶紧开吃!

第二、【秋葵肉丁】

秋葵作为一种保健蔬菜,是不是浪得虚名 ,不试试怎么知道?

1.把秋葵的小身板码整齐 ,把蒂去除切成小段。

几根红椒切成圈 ,用来搭配颜色。大蒜、大葱、再准备一把香菜切成小段。

里脊肉切成厚片,再用刀背斩断纤维,方便入味, 吃起来还嫩滑。

把里脊肉切成方丁 ,放在盆中 ,准备腌制:放蚝油、 鸡粉 、少许食盐 ,淋入一点料酒去腥

用手抓拌均匀腌制5分钟, 码一下底味。

2.盆中打入一个鸡蛋,放入一把淀粉 ,一小把面粉,淋入一些植物油。再倒入一些清水 ,顺着一个方向搅匀,调成细腻的流动面糊。

3.然后把腌好的肉丁, 放入面糊中拌匀。

把锅烧热 ,多倒一些植物油,油温五成热时先放入秋葵, 快速滑油10秒钟捞出来。滑过油的秋葵吃起来更加香酥 还不会有过多的粘液。

然后把肉丁依次撒入锅中 ,这样能防止粘连,开小火炸制, 一直把肉丁炸熟 ,炸至金黄酥脆 就可以出锅了。

4.锅内再烧油 ,放入葱蒜翻炒几下,再放入红椒一起爆香,倒入炸好的肉丁 ,少许食盐 、麻辣鲜、再撒入一把白芝麻, 放入秋葵。开大火快速翻炒至入味。

再放入香菜叶翻炒几下, 这道好吃下饭的香酥秋葵肉丁就做好了。

第三、【生蚝焖鸡】

生蚝营养丰富,可以益智健脑,快速补充体力。生蚝是高嘌呤食物,不宜食用的别逞强。南方的朋友喜欢生着吃,生蚝还是尽量别生着吃,小心有寄生虫感染的风险。

1.鲜生蚝肉和半只仔公鸡,仔鸡的肉质比较细嫩鲜香 ,直接砍成小块,脖子上的淋巴要去除干净,这淋巴吃了不好。

鸡块剁好以后用清水冲洗干净。

清洗生蚝有技巧:在生蚝中抓入一把淀粉, 反复抓揉一会,去除上面的杂质和黑膜,洗干净。

2.切点葱段,生姜粒,蒜多一点 ,香味更足。再稍微切几片肥膘肉 ,一会用来煸猪油。

调一个焖锅酱:碗中放入四勺蚝油 、两勺海鲜酱、 一勺排骨酱、倒入米酒谢开 、加入食盐、 味精 、 胡椒粉、两勺老抽 、四勺生抽 、两勺鸡汁搅拌均匀。

3.把调好的焖锅酱 ,取适量倒入鸡块里面,颠盆拌匀腌制10分钟, 让鸡块吸收酱汁入味。

几个泡发的杆香菇 ,斜刀片成片。

沿锅边淋入米酒点燃 ,利用酒精挥发去除腥味,再放入适量的焖锅酱, 翻炒均匀。盖上锅盖转小火焖煮10分钟,鸡块焖熟。

这里葱姜蒜不需要炒太很 ,主要是起到垫底的作用。

后期焖的时候香味会逐渐释放出来,把香菇片也摆放在上面, 然后倒入腌好的鸡块, 不要翻动,慢慢地加热 ,让它定型。

沿锅边淋入米酒点燃 ,利用酒精挥发去除腥味,再放入适量的焖锅酱, 翻炒均匀。盖上锅盖转小火焖煮10分钟,鸡块焖熟。

5.10分钟以后打开锅盖看一下,鸡块基本上已经焖熟了 ,咸鲜诱人,这个时候再放生蚝 ,稍微淋一点焖锅酱,盖上锅盖, 继续焖上两三分钟。

再准备几粒大蒜切成片,大葱切成马蹄片,生姜切成姜粒,小米椒切成圈,食材就全部准备好了。

第四、青菜香菇

平时多吃点香菇好,养血补气、开胃还助食、香菇中的多糖成分还能提高人体的免疫力,促进人体的新陈代谢。

1.准备一些清洗干净的香菇和一把小青菜,把香菇去根切成块。

再准备几粒大蒜切成片,大葱切成马蹄片,生姜切成姜粒,小米椒切成圈,食材就全部准备好了。

2.接下来在锅中放入少许油,油热以后倒入葱姜蒜小米椒爆香,然后倒入青菜快速翻炒,再加入1克食盐,1克鸡粉,炒至八分熟时,就可以起锅了,把青菜放进盘子里摆放。

3.下面继续起锅热油,放入葱姜蒜爆香,加入半勺清水,5克蚝油,再加入2克白糖,2克食盐,1克鸡粉,炒至汤汁粘稠,倒入香菇。炒至八分熟加入一点水淀粉,然后就可以准备起锅了。

4.把香菇倒在青菜上面,一盆简单又好吃的香菇青菜就做好了,

第五、木耳炒山药

年轻时不太喜欢吃山药,没有啥味也不觉得好吃。人到中年性子稳定了,不喜欢跑了。连口味都变了,知道了山药的好处,山药就成了我家的常菜,隔三差五就得炒上一盘。

1.准备泡好的黑木耳,红辣椒,山药和黄瓜,把这些全部切片备用,这些食材,个个都是低脂肪高营养的。

2.烧一锅开水,淋点白醋,防止氧化,把山药放进去,汆个七八秒,再放黄瓜,红椒和木耳,继续汆烫10秒钟,然后把它们倒进盆里。

3.接下来起锅烧油,把蒜放进去爆香,加一点清水,加盐和味精,然后把所有的食材都倒进锅里,大火煸炒10分钟,勾一点淀粉,淋点芝麻油,翻匀,就可以出锅了。

一点淀粉,淋点芝麻油,翻匀,就可以出锅了。

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