美食菜谱网中华美食文化十大传统美食菜谱大全

每一个妈妈都想化身为大厨，为了自己的孩子做各种不同的美食。简单又营养的家常菜学多少都不嫌多，做简单快手菜孩子爱吃大人也轻松。今天分享8道适合孩子吃的家常菜，营养丰富做法简单。

话不多说，直奔主题吧。

香菇酿肉

食材：鲜香菇、瘦肉、淀粉、盐、葱、生抽、耗油、油

1. 鲜香菇洗净，去蒂，香菇蒂剁碎备用；

2. 瘦肉洗净，剁成肉馅儿备用；

3. 拌馅儿：肉馅与香菇蒂拌匀，放盐、葱花、两勺水淀粉搅拌均匀；

4. 拌好的肉馅儿做成丸子放在香菇上，热锅到少许油，放肉丸子煎至金黄出锅装盘；

5. 香菇隔水蒸香菇丸子十分钟左右出锅，倒出蒸出来的汤汁放入锅中，放一勺生抽、半勺耗油和少许水淀粉烧开调成汁；

6. 撒上葱花，浇上汤汁，香菇酿肉就完成了。

肉末蒸蛋

食材：瘦肉、鸡蛋、秋葵、生抽、淀粉、盐、油

1. 瘦肉洗净，剁成肉沫，放生抽和少许淀粉拌匀备用；秋葵洗净切碎；

2. 三个鸡蛋放盐调散，加入蛋液1.5倍的温水一起调匀；

3. 撇出浮沫，倒扣一个盘子在碗上，防止蒸蛋是水汽跑进碗中，隔水蒸鸡蛋，开水蒸十五分钟左右就可以了；

4. 热锅倒油，倒入肉沫、秋葵炒熟，把肉沫倒在蒸好的鸡蛋羹上就可以上桌了。

彩色豆丁肉沫

食材：蔬菜、胡萝卜、青豆、玉米、盐、姜、生抽、淀粉、盐、油

1. 准备蔬菜胡萝卜丁、青豆、玉米粒洗净；

2. 蔬菜丁开水焯水，捞出备用，焯水的时候锅内放少许盐可以保持蔬菜丁的颜色；

3. 瘦肉切成肉沫，放一勺生抽和少许淀粉拌匀腌制五分钟左右入味；

4. 热锅倒油，五成热放入姜片炒香，倒入肉沫炒变色出锅备用；

5. 倒入蔬菜丁翻炒几分钟，倒入肉沫加没过豆丁的清水焖煮十分钟左右；

6. 放盐大火收汁出锅。

白玉虾仁

食材：日本豆腐、基围虾、西红柿、姜葱、料酒、胡椒粉、盐、油

1. 日本豆腐两个，切成两厘米左右厚的圆形摆盘；

2. 基围虾去头去尾去虾线洗净，放料酒和姜丝一起腌制十分钟左右；

3. 西红柿一个切成丁备用，准备葱花；

4. 腌好的虾仁摆好在豆腐上，开水上锅隔水蒸十五分钟左右出锅；

5. 锅内放少许油，倒入西红柿丁炒出汁，放少许胡椒粉和盐一起炒匀，加入蒸豆腐的汤汁拌匀，浇在虾仁上面就行了；

6. 最后摆上葱花，好看又好吃的白玉蒸虾仁就可以上桌了。

香菇肉沫蒸豆腐

食材：嫩豆腐、五花肉、香菇、盐、生抽、油、葱

1. 五花肉洗净剁成肉沫，香菇洗净切成丁备用；

2. 嫩豆腐洗净切成小方块，摆盘；

3. 热锅倒油，油五成热放入肉沫香菇丁一起翻炒，放生抽、盐翻炒至肉沫变色出锅；

4. 把肉沫铺在豆腐上，开水上锅蒸十五分钟，出锅撒葱花就完成了。

豆腐虾仁蒸水蛋

食材：鸡蛋、基围虾、嫩豆腐、淀粉、蒸鱼豉油、葱

1. 嫩豆腐一块洗净切成小条装盘；

2. 虾仁剥好放少许盐迅速抓匀冲洗干净，放少许淀粉拌匀腌制备用；

3. 两个鸡蛋调散，加入蛋液1.5倍的清水放少许盐一起调匀；

4. 调好的鸡蛋撇出浮沫，倒入豆腐碗中；

5. 温水上锅，倒扣一个盘子在碗上，防止蒸蛋时水汽跑入碗中，中火隔水蒸8－10分钟左右；

6. 两勺蒸鱼豉油加入三勺温开水一起拌匀调成汁备用；

7. 蛋蒸好，放入虾仁，继续盖上蒸两分钟左右，开盖浇上酱汁，撒葱花出锅就完成了。

西红柿海鲜菇炒鸡蛋

食材：西红柿、鸡蛋、海鲜菇、盐、油、葱

1. 鸡蛋两个调散备用；

2. 海鲜菇洗净切断，放入开水中焯水一分钟捞出沥干备用；

3. 西红柿去皮切成丁备用；

4. 热锅倒油，油热倒入鸡蛋炒好出锅；

5. 热锅倒油，倒入西红柿丁炒烂，放海鲜菇翻炒一分钟，加入鸡蛋放盐一起翻炒；

6. 翻炒两分钟出锅撒上葱花就完成了。

菌菇炒鸡蛋

食材：鸡蛋、海鲜菇、白玉菇、西红柿、盐、油、葱

1. 准备蟹味菇、白玉菇、西红柿一个、鲜鸡蛋两颗；

2. 2.菌菇洗净，开水焯水两三分钟至其变软捞出备用，西红柿划一个十字小口在开水中烫半分钟捞出；

3. 3.西红柿剥皮，切成小丁备用，鸡蛋打撒放少许盐和一勺食用油一起调匀；

4. 4.热锅倒油，油六成热倒入蛋液，鸡蛋剪好出锅备用；

5. 5.倒入西红柿丁小火炒成西红柿汁，放菌菇入锅翻炒两分钟左右，放盐

6. ；6.倒入鸡蛋继续翻炒半分钟左右，出锅撒葱花就完成了。

这道菜不需要其他的调料，炒出来味道就比较鲜。

小伙伴们今天的8道快手家常菜分享就到这里了，

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今天的分享就到这里了，咱们下期再见。