美食菜谱网中华美食文化十大传统美食菜谱大全

夏天天气炎热，小孩子的胃口本来就不佳，所以作为家长来说，在夏天一定要多做一些适合孩子吃的可口美味，建议家长在夏天的时候多做5样家常菜给孩子吃，这些菜品不仅清脆好吃，而且营养均衡，小孩子爱吃，助力孩子成长。

一，虾仁炒腰果。

食材:虾仁，腰果，青辣椒，植物油，葱，姜。

做法:1.把虾去壳，去掉虾线，清洗干净，放入一个碗中备用。

2.把青椒清洗干净，去掉辣椒籽，再切成小块。

3.锅中倒入花生油，加热至6成热，放入虾仁炒至颜色发红，然后再放入青椒炒，两分钟后加入腰果。

4.加入少许清水，大火翻炒两分钟之后即可出锅装盘。

二，酸豆角炒肉沫。

食材:酸豆角，空心菜，猪肉，酱油，干辣椒，花椒，植物油。

做法:1.首先把酸豆角清洗一下，放入清水中浸泡10分钟，然后控干水再切成丁。

2.把猪肉清洗干净，擦干表面的水切成肉末，空心菜去掉叶子留下干，切成丁。

3.锅中倒油，加热至6成热，放入干辣椒，花椒爆香，再放入肉末和酸豆角翻炒出味道，这时再把空心菜放入，倒入酱油翻炒均匀。

4.直到把菜品炒至成熟即可出锅装盘。

三，宫爆鱿鱼。

食材:鱿鱼，花生米，葱，姜，蒜，生抽，香醋，玉米淀粉，白糖，白胡椒粉，料酒，植物油，盐。

做法:1.首先把鱿鱼清洗干净，去掉内脏和黑膜，控干表面的水，切成小块放入一个大碗中。

2.在锅中倒入清水，放入花生米煮一分钟，煮至颜色深红，把它捞出来去掉皮。

3.准备一个小碗，在里面加入生抽，香醋，玉米淀粉，料酒，白糖，胡椒粉，盐，加少许清水，搅拌均匀做成料汁。

4.鱿鱼放入沸水中焯水一分钟捞出，在锅中倒油，加热至6成热，放入花生米，小火慢炸至微黄，然后盛出，在锅内留少许底油，放入葱姜蒜爆香。

5.放入鱿鱼翻炒断生之后，加入调配好的料汁翻炒入味，再放入花生米，炒熟之后即可出锅装盘。

四，家常烧豆腐。

食材:豆腐，青辣椒，红辣椒，大蒜，蚝油，酱油，玉米淀粉，植物油，盐。

做法:1.把豆腐提前放入盐水中浸泡10分钟，去除豆腥味，把豆腐取出，然后切成一厘米左右的小块。

2.把青辣椒和红辣椒切成小块，大蒜去皮切成蒜末，准备一个小碗，在里面倒入蚝油，酱油，玉米淀粉，少许清水，搅拌均匀做成料汁。

3.锅中倒油，加热至三成热，放入豆腐煎至四面金黄色，把它盛出，翻炒断生之后放入豆腐。

4.倒入调配好的料汁，保持小火炖至黏稠即可出锅装盘。

五，菜花炒肉片。

食材:菜花，猪肉，盐，料酒，生抽，蚝油，花椒粉，葱，植物油。

做法:1.首先把猪肉清洗干净，擦干表面的水，再切成薄片，放入盆中备用。

2.把菜花分成小朵，清洗干净放入锅中，加入足量的清水，开大火把水烧至沸腾，继续煮5分钟捞出。

3.锅中倒油，加热至6成热，放入肉片炒至颜色发白，再把葱分放入，加入花椒粉，生抽，蚝油，少许清水，放入菜花一起煸炒入味。

4.加少许清水，把菜花炖熟之后即可出锅装盘。