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大家好，这里是小慧今天说美食，十月一日国庆节马上到来了，孩子们都放假了，回来家长都给做好吃的，那么今天小慧分享给各位家长九道家常菜，不光孩子喜欢吃，大人也爱吃，每道菜做法简单，一学就会，学会了国庆节给孩子安排上吧！

一‬、糖醋里脊‬

1、准备‬食材：里脊肉‬、白芝麻‬、料酒‬、食盐‬、胡椒粉‬、白砂糖‬、鸡精‬、生抽‬、玉米淀粉‬、蚝油‬、鸡蛋‬、白醋‬、蕃茄酱‬‬

2、糖醋里脊的‬做法‬：

（1）里脊肉洗净切成条状备用。

（2）腌制‬里脊肉‬：里脊肉‬放入‬碗中‬，打入一枚‬蛋清‬，加入‬适量的胡椒粉‬、料酒‬、生抽‬、食盐‬、陈醋‬、白砂糖‬、鸡精‬，蚝油‬‬腌制‬20分钟左右，‬至‬里脊肉‬入味‬备用‬。

（3）糖醋汁‬：碗中加入‬适量的白砂糖‬、白醋‬、玉米淀粉‬、蕃茄酱‬、适量的‬清水，用筷子‬充分搅匀均匀成‬酱汁备用‬。

（4）取出腌制好的肉条，均匀地裹上一层玉米淀粉，下入油锅中炸至金黄色捞出。

（5）待油温升高，下入里脊肉，再复炸一次，炸至金黄酥脆捞出来。

（6）锅底留油倒入调好的糖醋汁，小火熬至汤汁浓稠冒泡，倒入里脊肉翻炒均匀。

（7）至里脊肉都裹上糖醋料汁，再撒上适量的白芝麻，大火收汁。

（8）关火出锅，盛如盘中即可，酸甜开胃又下饭，小孩子都爱吃的一道家常菜！

二‬、鸡蛋‬炒火腿肠‬

1、准备‬食材：鸡蛋‬、脆皮肠‬、小葱‬、生抽‬、蚝油‬、陈醋‬、白砂糖‬、食盐‬、胡椒粉‬

2、鸡蛋‬炒‬火腿‬肠的做法：

（1）碗中打入两枚鸡蛋，加入少许盐，用筷子充分搅匀均匀，脆皮肠切片，小葱切圈。

（2）调味汁‬：碗中倒入‬适量的蚝油‬、陈醋‬、白砂糖‬、辣椒粉‬、食盐‬、胡椒粉‬、淀粉‬、适量的‬清水，充分‬搅拌均匀备用‬。

（3）锅中倒入适量的油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛出备用。

（4）锅底留油爆香葱花蒜末，下入脆皮肠翻炒至变色，再加入刚才炒熟的鸡蛋。

（5）倒入调味汁大火翻炒均匀，至食材上色入味，大火收汁关火出锅装盘。

（6）再撒上适量的小葱，点缀一下，鸡蛋又滑又嫩，色香味俱全，做法简单，营养又健康，鸡蛋这样做孩子喜欢吃！

三‬、蟹柳‬炒鸡蛋‬

1、准备‬食材：蟹柳‬、鸡蛋‬、白砂糖‬、小葱‬、生抽‬、蚝油‬、白胡椒粉‬、陈醋‬、食盐‬

2、蟹柳‬炒蛋的‬做法：

（1）蟹柳洗净撕成条状，小葱切葱花，碗中打入两个鸡蛋，加入少许盐充分搅散备用。

（2）调味汁‬：碗中倒入‬适量的生抽‬、蚝油‬、白‬胡椒粉‬、陈醋‬、食盐‬、白砂糖‬、淀粉‬、适量的‬清水，充分搅拌均匀‬备用‬。

（3）锅中倒入适量的油，油热后倒入鸡蛋液，小火滑散炒熟盛出备用。

（4）锅底留油爆香葱花，下入蟹柳翻炒变软，再倒入鸡蛋一起翻炒。

（5）最后淋入调味汁，大火翻炒均匀至食材上色入味，收汁关火出锅盛入盘中。

（6）再撒上适量的葱花点缀即可，做法简单好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！

四‬、青椒‬火腿‬炒‬蛋‬

1、准备‬食材：青椒‬、鸡蛋‬、火腿肠‬、蒜瓣‬、食盐‬、生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、陈醋‬

2、青椒火腿‬炒蛋的做法：

（1）青椒洗净，去蒂去籽切块，火腿肠斜切成片，蒜瓣剥皮切成末备用。

（3）炒熟鸡蛋‬：碗中打入两枚鸡精，用筷子充分搅拌均匀，倒入油锅中，撒上少许盐，小火滑散炒熟盛入盘中备用。

（4）锅底留油爆香蒜末，下入青椒翻炒变软，再下入鸡蛋和火腿肠一起翻炒。

（5）配料‬：再加入适量的食盐、生抽、蚝油、白砂糖、陈醋调味，大火翻炒均匀。

（6）至食材上色入味，关火出锅，盛入盘中即可，做法简单，厨房小白也能学会，大人小孩都喜欢吃，配米饭吃更香！

五‬、红烧排骨‬

1、准备‬食材：排骨‬、白芝麻‬、小葱‬、蒜瓣‬、小米辣‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、冰糖‬、食盐‬、鸡精‬

2、红烧‬排骨的‬做法：

（1）排骨洗净切块浸泡片刻，小葱切成葱花，蒜瓣剥皮切末，小米辣切成圈备用。

（2）排骨冷水下入锅中，加入适量的生姜、料酒、葱段焯去血水，捞出来，用清水冲洗干净，沥干水分，盛入盘中备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱花蒜末和小米辣，下入排骨翻炒片刻。

（4）配料‬：再加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精、冰糖、适量的清水漫过食材、盖上锅盖大火炖开。

（5）转小火炖30分钟，至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅盛入盘中。

（6）然后再撒上适量的，葱花和芝麻点缀一下即可，做法简单，营养美味，好吃又下饭，我家孩子每周都要吃两次！

六‬、油焖大虾‬

1、准备‬食材：基围虾‬、小葱‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、料酒‬、食盐‬、蕃茄酱‬

2、油焖大虾‬的‬做法：

（1）基围虾挑去虾线洗净，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切成末备用。

（2）调味汁‬：碗中倒入‬适量的生抽‬、蚝油‬、老抽‬、料酒‬、食盐‬、蕃茄酱‬、适量的‬清水，用筷子‬充分搅匀均匀备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜末，下入大虾翻炒至变色。

（4）再倒入调味汁翻炒片刻，倒入适量的清水，盖上锅盖大火焖开。

（5）焖至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下即可开吃了，做法简单营养美味，孩子爱吃！

七‬、红烧鸡翅‬

1、准备‬食材：鸡翅‬、白芝麻‬、料酒‬、生姜‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、白醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、食盐‬、鸡精‬、小葱‬

2、红烧鸡翅‬的做法：

（1）鸡翅处理清洗干净，表面划刀，生姜去皮切片，小葱切成葱花备用。

（2）鸡翅冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段焯水片刻捞出。

（3）锅中倒入适量的油、油热后爆香生姜蒜末，下入鸡翅翻炒至变色。

（4）配料‬：再加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、白醋、白砂糖翻炒上色。

（5）再倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火炖开，炖至汤汁浓稠。

（6）大火收汁，关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的芝麻和葱花，点缀一下即可，简单易做，营养又健康，孩子特别爱吃！

八‬、炸蘑菇‬

1、准备‬食材：蘑菇‬、胡椒粉‬、花椒粉‬、椒盐粉‬、辣椒粉‬、白芝麻‬、淀粉‬‬、鸡蛋‬

2、炸蘑菇的‬做法‬：

（1）蘑菇洗净攥干水分斯成条状备用。

（2）面糊‬：碗中加入‬适量的面粉‬和淀粉‬，打入‬一枚鸡蛋‬和‬适量的清水‬，用筷子‬充分搅匀均匀，成‬流动‬的‬面糊状态备用‬。

（3）将蘑菇均匀地裹上一层面糊，然后下入油锅中，小火慢炸至金黄色捞出来。

（4）油温升高，下入蘑菇再复炸一次，炸至金黄酥脆，盛入大碗中。

（5）配料‬：再加入适量的椒盐粉、黑胡椒粉、辣椒粉、白芝麻调味翻拌均匀即可。

（6）然后倒入盘中就可以开吃了，色香味俱全，酥酥脆脆，好吃到停不下来！

九‬、番茄‬炒鸡蛋‬

1、准备‬食材：西红柿‬、鸡蛋‬、小葱‬、胡椒粉‬、食盐‬、白砂糖‬、蒜瓣‬、生抽‬

2、番茄‬炒蛋的‬做法：

（1）西红柿洗净切块，小葱切圈，蒜切末。

（2）碗中打入两枚鸡蛋，加入适量的食盐搅拌均匀，下入油锅中滑熟盛出来备用。

（3）锅底留油爆香蒜末，下入西红柿翻炒出茄汁，再倒入鸡蛋一起翻炒。

（4）配料‬：最后加入适量的胡椒粉、食盐、白砂糖、生抽调味，大火翻炒均匀。

（5）关火出锅，盛入盘中即可，再撒上点葱花，点缀一下，就可以开吃了，酸甜开胃又下饭，配上大米饭更好吃，老少皆宜！

以上九道家常菜小慧分享完成，大家感兴趣的可以学习一下，学会了给孩子安排上！