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近日，在某音平台霸州红薯的视频异常火爆，相信你也看到了。望着视频里焦黄的烤红薯，肯定会勾起咱们很多人对红薯的记忆。

（本文图片均来源于网络，仅供参考）

从前咱们霸州很多地方都种植红薯，红薯只有两种，一种白心的，一种黄心的。白心的熟了之后很面，适合老人吃，黄心的很甜，是孩子们的最爱。还有一种红薯叫“麦茬”，个头比较小，适合在锅里蒸着吃，非常的甜。

当时的孩子最喜欢吃的是埋在灶膛里的烤红薯，冬天的晚上，灶膛里柴禾的余烬还旺着，大人经常会拣几个个头小的红薯埋进去煨好，大约一个小时，从灰烬里扒出红薯，剥开乌黑的焦皮，露出黄澄澄的瓤儿，顿时散发出阵阵诱人的香味。放嘴里咬一口，软酥酥、甜丝丝的，甭提多好吃了。

最近几年，霸州好多地方种植了一种叫“蜜薯”的红薯，非常畅销。小编也买过一些蜜薯，感觉真的不错，尤其是岔河集一带种植的“蜜薯”最出名，咱们霸州经营烤地瓜生意的人，大多去岔河集的农户那购买蜜薯。

前几年霸州一位卖烤红薯老人的吆喝声火遍网络， “烤山药，热乎的，好吃倍甜…”，而且火遍全国,引来许多人争相模仿。听说他用的山药，就是岔河集这边的。现在红薯的种类在传统基础上，又新增了烟薯、蜜薯、紫薯等等品种。

我最喜欢吃的烤红薯有红瓤的，黄瓤的两种，我感觉红瓤的黏稠，吃起来有点像栗子，或土豆的感觉。而黄瓤的吃起来最甜最软，软糯的肉在口中融化，温暖而持续，并轻轻地滑下食道，整个心脏都会融化。

一块软软的烤红薯，拿到手心里，暖暖的，香香的，和红薯皮连着瓤被烤的冒了油,像蜜一般的甜，红薯那份淳朴纯正天然的香气，便在我们的生活里弥漫开来。
咱们霸州的红薯烤出来绝对是人间美味，大家说对吗？