美食菜谱网中华美食文化十大传统美食菜谱大全

曾几何时，大街上各种外来美食逐渐遍布开来，无论是洋快餐金拱门、KFC、必胜客、汉堡王，还是宝岛美食卤肉饭、蚵仔煎、甜不辣，都能在某家餐厅里品尝到。有些原来吃不到的美食已经变成外卖的主打，就像台湾卤肉饭，我小的时候别说吃，就连听都没听说过。

其实我对卤肉饭的印象就是，米饭上浇上打好的肉丁卤，一个卤蛋切开，再用一两根烫熟的青菜摆盘，这样就是一碗台湾美食卤肉饭。这样的美食，我觉得就是简易版的盖浇饭，说实话还没有米饭搭配红烧肉来的过瘾。

但是儿子最近像是着了魔，不仅让我带他去台湾美食小馆专门吃卤肉饭，更是在家外卖也点卤肉饭，更可气的是老婆居然从网上淘来了方便卤肉饭，搞的我现在满脑子都是这个，没办法，为了让他们两个放弃卤肉饭，逼得我只能研究下这道不太喜欢的台湾美食。

先开始我品尝各家的卤肉饭，什么秘制的、正宗的、独创的，我都一一尝试，并且会想办法故意套出老板卤肉饭的做法，但我发现不管怎么变化，其实都离不开这几样东西，五花肉、洋葱、香菇、鸡蛋、青菜。既然知道了这几样东西，下面无非是自己回去尝试制作，可是没想到第一次做出来的就深受家人喜爱，原来这卤肉饭自己在家也能很容易的做出来，而且各种食材都是自己挑选的，吃起来会比较健康。

那么，想要学习卤肉饭，又担心外面做的不干净的，今天就来看看我分享的这道家常卤肉饭吧！

家常卤肉饭

【准备食材】五花肉、洋葱、香菇、鸡蛋、青菜、白糖、盐、味精、十三香、胡椒粉、料酒、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、熟米饭。

1.所有食材洗净，五花肉、洋葱、香菇切小丁。

2.锅热倒入多一点的食用油，把洋葱丁放入锅内半炒半炸，直到颜色变深，炸制焦黄捞出备用。

3.锅中留少许底油，小火慢慢把五花肉的油煸出，待变色后倒入适量的料酒继续翻炒。