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「家常菜」卤肉饭

时间:2022-09-29 23:43:58 | 浏览:2510

材料:五花肉,干葱头,海米,香菇,鸡蛋,青菜或者小棠菜,姜,蒜调料:淀粉,食用油,生抽,老抽,八角,香叶,五香粉,花雕酒,冰糖,胡椒粉估计耗时:料理时间15分钟,熬煮1小时整块的五花肉,焯水煮变色以后马上捞出,冲凉,改刀切成小丁之后备用。香

材料:五花肉,干葱头,海米,香菇,鸡蛋,青菜或者小棠菜,姜,蒜

调料:淀粉,食用油,生抽,老抽,八角,香叶,五香粉,花雕酒,冰糖,胡椒粉

估计耗时:料理时间15分钟,熬煮1小时

    整块的五花肉,焯水煮变色以后马上捞出,冲凉,改刀切成小丁之后备用。

    香菇洗净,焯水,然后切丁。

    干葱切成丝,加淀粉拌匀。

    锅内凉油,干葱丝煎炸到金黄色捞出,下海米煸炒到干香以后捞出,直接加肉丁煸炒到金黄色,加入香菇丁和姜蒜末炒香。

    加入生抽、老抽,八角、香叶、五香粉,花雕酒,冰糖,胡椒粉,再加上适量水烧开,下入鸡蛋,干葱、和海米,小火煮一小时,小棠菜或者青菜焯水,卤蛋一切二,放在米饭边儿上,淋上卤好的肉和汤汁。

这是我家经常做的卤肉饭,记得是和抖音的一位师傅学的,味道真的没得说,大家有空可以试一试。

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#巨下饭的家常菜#台式卤肉饭

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