美食菜谱网中华美食文化十大传统美食菜谱大全

咸安区，隶属于咸宁市，位于湖北省东南部，东临阳新，南靠崇阳，西界赤壁，北交江夏，东南与通山接壤，西北与嘉鱼毗邻，下面给大家分享一下到了咸安区要品尝一下的8道地方美食。

1、合菜面

咸安合菜面原料是面条、黑木耳、黄花、榨菜丝、油炸豆腐丝、瘦肉丝、葱花、姜、蒜、精盐。其做法是将面条放入锅中在柴火炉上用文火炒黄后起锅，再将炒好的面条放入锅中加适量水煮熟，在煮的过程中将其他原料全部放入锅中，煮熟后调味起锅。此菜是由多种菜组合烹制而成，是鄂南地区传统的地方风味家常小吃。

2、桂花糕

咸安区桂花糕产自闻名全国的桂花之乡--湖北咸宁，桂花糕创制于明朝末期，糕质细软滋润、色泽洁白，具有浓郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，含有丰富的营养价值，老幼妇女均宜食用，是馈赠亲友的佳品。

3、宝塔肉

咸宁宝塔肉又名大席肉、海参条肉，千百年来是咸安农家宴席上不可缺少的一道名菜，味道浓郁，油而不腻，非常好吃。

4、咸宁糍粑鱼

糍粑鱼，属于鄂菜系，是一道具有浓厚湖北乡土气息的传统名菜。“干香”是糍粑鱼的特点，烧制好的糍粑鱼，色泽金黄，吃起来“外焦里嫩”，鲜香麻辣，最为下饭。

5、把把烧

把把烧，顾名思义就是烧烤论把卖，一把细竹签串上各色菜肴，一把一把在烧烤架上来回不断地翻转，最后被送上桌的美食。每把10到25根不等，美味无比，回味无穷。

6、烧泥鳅

在咸宁，泥鳅是人见人喜，百吃不厌的美食。咸安产泥鳅，居民也善做泥鳅。收拾干净的泥鳅稍微煎炸至变色捞出，继续让锅中油升温，葱、姜、蒜分别切成末，青红椒切好，加入花椒粒，中大火加热，混合炒至爆香，倒入泥鳅、盐、料酒翻炒，加一碗高汤，再撒入精盐、少量胡椒粉拌匀，中小火收汁，泥鳅焖至肉质软烂，关火盛盘，一盘烧泥鳅就做好了。

7、面窝

面窝，是咸宁的街边小吃之一，每次“过早”时都能看到其身影。它那色泽金黄的颜色，呈圆窝式的样子，中间薄焦酥，边圈厚柔软，味含有葱、姜、芝麻的香味，非常好吃。

8、竹筒饭

咸宁地区多产竹，竹筒饭也成了本地富有特色的一道风味小吃。竹筒饭，顾名思义，就是用稻米配肉类为原料，放进用新鲜楠竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，放置在炭火中烤熟即可。

以上8道美食是到了咸安区必尝的，味道都很不错，当然咸安的美食还有很多，欢迎咸宁的朋友留言进行补充。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！